Йӧл

Нылкышно йӧллэн калорийностез 65—70 ккал/100 г, pH = 6,9—7,5, плотностез 1,030—1,032 г/см³, хими составез: ву 87,4 %, казеин 0,91 %, альбумин но глобулин 1,23 %, кӧй 3,76 %, йӧл сахар 6,29 %, пень 0,31 %; со сяна йӧлын озьы ик вань кӧня ке минеральной сылалъёс но А, В, С, D витаминъёс.

Пудоослэн йӧлзы — дунолыко сиён-юон. Адямиос тужгес ик трос скал йӧлэз юо, ӧжытгес — кеч, ыж, вал, дуэ, эшак, буйвол, зебу но пужей йӧлэз. Йӧллэн составаз пыро ву, белокъёс, кӧй, йӧл сахар (лактоза), минеральной веществоос (со лыдын микроэлементъёс), витаминъёс, ферментъёс, гормонъёс, иммунной телоос, газъёс, микроорганизмъёс, пигментъёс.

• Кӧс йӧл