Gandum kuda atau gandum hitam atau buckwheat (Fagopyrum esculentum) ialah tumbuhan yang ditanam untuk bijirinnya dan juga sebagai tanaman penutup bumi.
Untuk membezakannya dari spesis berkaitan, Fagopyrum tataricum yang ditanam sebagai bijian di Pergunungan Himalaya, dan dari spesis yang kurang ditanam Fagopyrum acutatum, ia juga dikenali sebagai gandum kuda Jepun atau gandum kuda silverhull.
Buckwheat Fagopyrum esculentum | |
---|---|
Pengelasan saintifik | |
Alam: | |
(tanpa pangkat): | |
(tanpa pangkat): | |
(tanpa pangkat): | Core eudicots |
Order: | |
Keluarga: | Polygonaceae |
Genus: | Fagopyrum |
Spesies: | F. esculentum |
Nama binomial | |
Fagopyrum esculentum Moench | |
Sinonim | |
|
Walaupun namanya begitu, gandum kuda ini tiada kaitan dengan gandum kerana ia bukan spesis rumput. Malah, gandum kuda ini mempunyai kaitan dengan sorrel, knotweed, dan rubarb. Disebabkan benihnya dimakan, ia dirujuk sebagai bijirin pseudo.
Penanaman bijian gandum kuda menurun dengan mendadak pada abad ke-20 dengan penggunaan baja nitrogen yang meningkatkan produktiviti tanaman ruji lain.
Negara | Luas tuaian (ha) | Pengeluaran (tan) |
---|---|---|
Russia | 905,911 | 833,936 |
China | 705,000 | 733,000 |
Kazakhstan | 202,008 | 276,840 |
Ukraine | 168,400 | 179,020 |
USA | 77,500 | 81,000 |
Poland | 70,384 | 90,874 |
Jepun | 61,400 | 33,400 |
Brazil | 48,000 | 62,000 |
Perancis | 44,500 | 154,800 |
Belarus | 31,403 | 30,353 |
Lithuania | 30,500 | 28,200 |
Nepal | 10,681 | 10,056 |
Tanzania | 10,500 | 10,500 |
Latvia | 9,800 | 10,800 |
Bhutan | 3,000 | 4,500 |
Korea | 2,392 | 1,923 |
Slovenia | 1,401 | 1,052 |
Republik Czech | 1,000 | 2,400 |
Bosnia dan Herzegovina | 633 | 977 |
Afrika Selatan | 630 | 250 |
Estonia | 600 | 400 |
Croatia | 190 | 390 |
Hungary | 110 | 110 |
Georgia | 100 | 100 |
Slovakia | 92 | 68 |
Republik Moldova | 61 | 40 |
Kyrgyzstan | 26 | 25 |
salisilaldehid (2-hidroksibenzaldehid) dikenalpasti sebagai komponen aroma gandum kuda. 2,5-dimetil-4-hidroksi-3(2H)-furanon, (E,E)-2,4-dekadienal, fenilasetaldehid, 2-metoksi-4-vinilfenol, (E)-2-nonenal, dekanal dan heksanal juga menyumbang kepada aroma. Kesemuanya mempunyai nilai aktiviti bau melebihi 50, tetapi aroma bahan ini dalam keadaan terasing dan tidak menyerupai gandum kuda.
Fagopiritol A1 dan fagopiritol B1 (isomer mono-galaktosil D-kiro-inositol), fagopyritol A2 dan fagopyritol B2 (isomer di-galaktosil D-kiro-inositol), dan fagopyritol B3 (tri-galaktosil D-kiro-inositol)
Templat:Unimelb
Wiki Commons mempunyai media berkaitan Fagopyrum esculentum (Buckwheat) |
Wikisumber mempunyai teks dari artikel di Ensiklopedia Britannica 1911 Gandum kuda. |
Templat:Cereal
This article uses material from the Wikipedia Bahasa Melayu article Gandum kuda, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Kandungan disediakan dengan CC BY-SA 4.0 kecuali jika dinyatakan sebaliknya. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Bahasa Melayu (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.