आँपको अचार
आँपको अचार नेपाल, भारत लगायतका दक्षिण एसियाली राष्ट्रहरूमा बनाइने प्रशिद्ध अचार हो । यो नपाकेको हरियो र अमीलो आँपबाट तयार पारिन्छ । आजभोलि बजारमा आँपको अचार व्यवसायिक रूपमा पनि पाइन्छ ।
आवश्यक सामग्री
̩̩*काचो आम (काटेको)१ kg
- तोरी को तेल २५० litre
- बेसर ५०gm
- हरियो खुर्सनी २५०gm
- नुन स्वाद अनुसार
बनाउने तरीका
- काँचो जालो (कोया) नपसेको आँप छान्ने र सफा पानीले पखाल्ने ।
- पखालेको आन्प्लाई सफसंगा एकनासको हुनेगरी टुक्रयाउने ।
- आँपको भित्रि गुदी फल्ने तर बिहिरी बोक्रा न फल्ने ।
- आँपको टुक्रालाई बेसार नुन र मसला रेखेरा राम्रोसंग मोली ५-७ घण्टा सम्म छोपेर राख्ने ।
- तेलमा हिंग फुराएर रेखने ।
- सिसि र बिर्कोलाई घाममा सुख्खा हुनेगरी सुकाउने ।
- अचारलाई सिसीमा हावा नछिर्ने गरी खदने ।
सन्दर्भ सामग्रीहरू
बाहिरी सूत्र
विकिमिडिया कमन्समा आँपको अचार सम्बन्धी अन्य सामग्रीहरू रहेका छन्।
This article uses material from the Wikipedia नेपाली article आँपको अचार, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). सामाग्री CC BY-SA 4.0 अनुसार उपलब्ध छ, खुलाइएको अवस्था बाहेकको हकमा। Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki नेपाली (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.