Brócoli
O brócoli ( pronunciación (axuda · info)) (Brassica oleracea var, italica), do latín brachium (brazo), é unha planta da familia das brasicáceas, antes chamadas crucíferas.
| Brócoli | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Brassica oleracea italica | |||||||||||||||
| Clasificación científica | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Nome binomial | |||||||||||||||
| Brassica oleracea | |||||||||||||||
| Nome trinomial | |||||||||||||||
| Brassica oleracea italica Plenck 1794 | |||||||||||||||
Outras especies desta familia son o repolo, a coliflor ou as coles de Bruxelas.
| Valor nutricional por 100 g | |
|---|---|
| Enerxía | 141 kJ (34 kcal) |
6.64 g | |
| Azucres | 1.7 g |
| Fibra alimentaria | 2.6 g |
0.37 g | |
2.82 g | |
| Vitaminas | Cantidade %DV† |
| Vitamina A equiv. | 4% 31 μg3% 361 μg1403 μg |
| Tiamina (B1) | 6% 0.071 mg |
| Riboflavina (B2) | 10% 0.117 mg |
| Niacina (B3) | 4% 0.639 mg |
| Ácido pantoteico (B5) | 11% 0.573 mg |
| Vitamina B6 | 13% 0.175 mg |
| Ácido fólico (B9) | 16% 63 μg |
| Vitamina C | 107% 89.2 mg |
| Vitamina E | 5% 0.78 mg |
| Vitamina K | 97% 101.6 μg |
| Minerais | Cantidade %DV† |
| Calcio | 5% 47 mg |
| Ferro | 6% 0.73 mg |
| Magnesio | 6% 21 mg |
| Manganeso | 10% 0.21 mg |
| Fósforo | 9% 66 mg |
| Potasio | 7% 316 mg |
| Sodio | 2% 33 mg |
| Cinc | 4% 0.41 mg |
| Outros constituíntes | Cantidade |
| Auga | 89.3 g |
| |
| †As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient | |
O brócoli posúe abundantes cabezas florais carnosas de cor verde, dispostas en forma de árbore, sobre pólas que nacen dun groso talo comestíbel. É moi semellante á coliflor, mais verde no canto de branca. Dáse en climas frescos, polo que prospera pobremente durante os veráns calorosos. Habitualmente tómase fervido ou ao vapor, pero pódese consumir cru. Ten un alto contido de vitamina C, vitamina E e fibra solúbel.
Notas
Wiki Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Brócoli  |
 | Este artigo sobre botánica é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre. Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír. |
This article uses material from the Wikipedia Galego article Brócoli, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Todo o contido está dispoñible baixo a licenza CC BY-SA 4.0, agás que se indique o contrario. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Galego (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.