C vitamini və ya Askorbin turşusu — əsasən bitki mənşəli məhsullarda olur.
Bu məqaləni vikiləşdirmək lazımdır. |
Gündəlik tələbat 70–100 mq-dır. Ağbaş kələmdə 25–60, kartofda – 5–50, pomidorda – 20–40, limonda – 55, itburnu meyvəsində – 450 mq C vitamini vardır. Çatışmadıqda əsəb sistemi pozulur, yuxusuzluq və həddən artıq hissiyyat yaranır.Bundan başqa portağal, bibər, laym(yaşıl limon) da C vitamini qaynağıdır.
Askorbin turşusu | |
---|---|
Ümumi xassələri | |
Molekulyar düsturu | C6H8O6 |
SMİLES | OC[CH](O)[CH]1OC(=O)C(=C1O)O |
Fiziki xüsusiyyətləri | |
Molyar kütləsi | 176,12 q/mol |
Termiki xüsusiyyətləri | |
Ərimə nöqtəsi | 190–192 °C |
Kimyəvi xüsusiyyətləri | |
pKa (turşunun dissosiasiya sabiti) | 4,10 |
Suda həllolması | 33 q/100 ml |
Etanolda həllolması | 2 q/100 ml |
Fiziki xüsusiyyətlərinə görə, askorbin turşusu turş dadı olan ağ kristal tozdur. Alkoqolda və suda asanlıqla həll olur. Askorbin turşusunun ərimə nöqtəsi 190-192 °C-dir (parçalanma ilə).
Cins | Yaş | C vitaminin mq ilə gündəlik norması |
---|---|---|
Körpələrdə | 6 ayadək | 40 |
Körpələrdə | 7–12 ay | 50 |
Uşaqlarda | 1–3 il | 40 |
Uşaqlarda | 4–8 yaş | 45 |
Uşaqlarda | 9–13 yaş | 50 |
Qızlarda | 14–18 yaş | 65 |
Oğlanlarda | 14–18 yaş | 75 |
Kişilərdə | 19 yaş və daha çox | 90 |
Qadınlarda | 19 yaş və daha çox | 75 |
This article uses material from the Wikipedia Azərbaycanca article C vitamini, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Əksi qeyd olunmayıbsa, bu məzmun CC BY-SA 4.0 çərçivəsində yayımlanır. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Azərbaycanca (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.