Маска
Маска — як навъ маҳсулоти хӯрокӣ: контсентрати равғани шир (вобаста ба навъ 78-82,5 %, дар равғани доғ қариб 99 %).
Маска дорои комплекси кислотаҳои равған, миқдори зиёди фосватидҳо (400 мг%), витаминҳои дар равғану об ҳалшаванда, ангиштоб, сафеда, об ва намакҳои минералӣ буда, организм онро ба осонӣ ҳазм (то 95 %) мекунад. Каллориянокиаш 730 ккал /100 г. Дар таркиби маска ба ҳисоби миёна 0,6 мг% витамини А, 0,001-0,008 мг% витамини Д, 2,5 % токоферолҳо ҳаст. Маска дар сарзамини тоҷик, аз ҷумла дар водии Ҳисор аз қадим маълум буда, онро аз шир, ҷурғот, қаймоқи гов бо ёрии гуппӣ ё чархчӯб ҳосил мекунанд.
 | |
| Таркибот | |
| Асосӣ | Қаймоқ |
 Парвандаҳо дар Викианбор | |
Нигаред низ
Эзоҳ
Адабиёт
- Саймиддинов Д. Вожашиносии забони форсии миёна. — Душанбе: Пайванд, 2001;
- Фарҳанги забони тоҷикӣ. Ҷ. 2. — М: Советская Энциклопедия, 1969;
- Шовалиева М. История кулинарной культуры таджикского народа. — Душанбе: Дониш, 2015.
 | Ин мақолаи хурд аст. Бо густариши он ба Википедия кӯмак кунед. Дар сурати имкон ин ёддошт бояд дақиқтар ҷойгузин шавад. |
This article uses material from the Wikipedia Тоҷикӣ article Маска, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Муҳтаво таҳти иҷозатномаи CC BY-SA 4.0 ва ё дигар дастрас аст. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Тоҷикӣ (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.