ചെവിക്കൂൺ

Auricularia auricula-judae എന്ന ശാസ്ത്രീയനാമത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഈ കുൺ Jew's ear, jelly ear എന്നീ പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്നു.

ചെവിക്കൂൺ
A young specimen growing on fallen wood
ശാസ്ത്രീയ വർഗ്ഗീകരണം
കിങ്ഡം:	Fungi
Division:	Basidiomycota
Class:	Agaricomycetes
Order:	Auriculariales
Family:	Auriculariaceae
Genus:	Auricularia
Species:	A. auricula-judae
Binomial name
Auricularia auricula-judae (Bull.) J.Schröt.
Synonyms
Species synonymy 1753 Tremella auricula L. 1777 Peziza auricula (L.) Lightf. 1788 Merulius auricula (L.) Roth 1789 Tremella auricula-judae Bull. 1791 Peziza auricula-judae (Bull.) Bull. 1801 Tremella auricula-judae var. caraganae Pers. 1812 Tremella caraganae (Pers.) H. Mart. 1821 Gyraria auricularis Gray 1822 Exidia auricula-judae (Bull.) Fr. 1822 Auricularia sambuci Pers. 1860 Hirneola auricula-judae (Bull.) Berk. 1880 Hirneola auricula (L.) P. Karst. 1886 Auricularia auricula-judae var. lactea Quél. 1902 Auricularia auricula (L.) Underw. 1913 Auricularia lactea (Quél.) Bigeard & H. Guill. 1943 Auricularia auricularis (Gray) G.W. Martin 1949 Hirneola auricularis (Gray) Donk 1970 Hirneola auricula-judae var. lactea (Quél.) D.A. Reid

സാധാരണയായി കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് എന്നീ നിറങ്ങളിൽ കട്ടി കൂടിയതും കട്ടികുറഞ്ഞതുമായും ചെവിക്കൂൺ കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും ഔഷധഗുണമുള്ളതുമാണ്. കട്ടി കൂടിയ ഇനങ്ങൾക്കാണ് പോഷമൂല്യവും ഔഷധഗുണവും കൂടുതലുള്ളത്. ബാക്റ്റീരിയകൾക്കും വൈറസുകൾക്കും എതിരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവുള്ള ചെവിക്കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന രാസഘടകങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും പേറ്റരോപോളിസാക്കറൈഡ്, ബീറ്റാഡീഗ്ലൂക്കൻ എന്നിവയാണ്. രക്തശുദ്ധീകരണം, കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച നിയന്ത്രിക്കൽ, ആമാശയരോഗങ്ങൾ, എല്ലു സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ, പ്രമേഹം എന്നിങ്ങനെയുള്ള രോഗങ്ങൾക്ക് ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.