കാലെ
കാലെ (/keɪl/), അല്ലെങ്കിൽ ഇല കാബേജ്, ഒരു കൂട്ടം കാബേജ് (ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ) ഇനങ്ങളിൽ പെടുന്നു.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇലകൾക്കായി അവ വളർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും ചിലത് അലങ്കാരവസ്തുക്കളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാലെ ചെടികൾക്ക് പച്ചയോ മാന്തളിർനിറമൊ ഉള്ള ഇലകൾ ഉണ്ട്. ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയയുടെ വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന പല ഇനങ്ങളേക്കാളും കാട്ടു കാബേജിന് അടുത്താണ് കാലെസ് കണക്കാക്കുന്നത്.
| Kale | |
|---|---|
 Curly kale, one of the many varieties of kale | |
| Species | Brassica oleracea |
| Cultivar group | Acephala Group |
| Origin | Unknown, but before the Middle Ages |
| Cultivar group members | Many; see text. |
Nutritional value
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energy | 207 kJ (49 kcal) |
8.8 g | |
| Sugars | 2.3 g |
| Dietary fiber | 3.6 g |
0.9 g | |
4.3 g | |
| Vitamins | Quantity %DV† |
| Vitamin A equiv. lutein zeaxanthin | 30% 241 μg6261 μg |
| Thiamine (B1) | 10% 0.11 mg |
| Riboflavin (B2) | 11% 0.13 mg |
| Niacin (B3) | 7% 1.0 mg |
| Pantothenic acid (B5) | 18% 0.9 mg |
| Vitamin B6 | 21% 0.27 mg |
| Folate (B9) | 35% 141 μg |
| Choline | 0% 0.8 mg |
| Vitamin C | 145% 120 mg |
| Vitamin E | 10% 1.54 mg |
| Vitamin K | 371% 390 μg |
| Minerals | Quantity %DV† |
| Calcium | 15% 150 mg |
| Iron | 12% 1.5 mg |
| Magnesium | 13% 47 mg |
| Manganese | 31% 0.66 mg |
| Phosphorus | 13% 92 mg |
| Potassium | 10% 491 mg |
| Selenium | 1% 0.9 μg |
| Sodium | 3% 38 mg |
| Zinc | 6% 0.6 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Water | 84.0 g |
| |
| †Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. | |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Gallery
-
Curly-leaf kale -
Red Russian kale -
Tuscan kale -
Making kale chips in Illinois -
A traditional New Years Danish dish: boiled ham, glazed potatoes and stewed kale -
A kale-based dish with other vegetables and sourdough bread, served at a restaurant in Australia
.jpg)
.jpg)
അവലംബം
|
- Marrow-Stem Kale Archived 2016-02-16 at the Wayback Machine. – Plants for a Future database
- PROTAbase on Brassica oleracea (leaf cabbage)
This article uses material from the Wikipedia മലയാളം article കാലെ, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). പ്രത്യേകം പറയാത്ത പക്ഷം ഉള്ളടക്കം CC BY-SA 4.0 പ്രകാരം ലഭ്യം. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki മലയാളം (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.