A papaia, tamén chamada papaieira ou papaio (Carica papaya) é unha planta da familia Caricaceae, de orixe americana, coñecida e empregada en todo o continente dende hai varios séculos, aínda que hoxe en día se cultiva en moitos países doutros continentes, principalmente, en Asia e África.
Papaia | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Clasificación científica | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
Nome binomial | |||||||||||||||
Carica papaya L. |
En México o seu froito, a papaia, era especialmente apreciado na época dos aztecas; en náhuatl coñécese como chichihualtzapotl, que significa "zapote nodriza", e era un froito especialmente relacionado coa fertilidade.
Valor nutricional por 100 g | |
---|---|
Enerxía | 179 kJ (43 kcal) |
10.82 g | |
Azucres | 7.82 g |
Fibra alimentaria | 1.7 g |
0.26 g | |
0.47 g | |
Vitaminas | Cantidade %DV† |
Vitamina A equiv. | 6% 47 μg3% 274 μg89 μg |
Tiamina (B1) | 2% 0.023 mg |
Riboflavina (B2) | 2% 0.027 mg |
Niacina (B3) | 2% 0.357 mg |
Ácido pantoteico (B5) | 4% 0.191 mg |
Ácido fólico (B9) | 10% 38 μg |
Vitamina C | 75% 62 mg |
Vitamina E | 2% 0.3 mg |
Vitamina K | 2% 2.6 μg |
Minerais | Cantidade %DV† |
Calcio | 2% 20 mg |
Ferro | 2% 0.25 mg |
Magnesio | 6% 21 mg |
Manganeso | 2% 0.04 mg |
Fósforo | 1% 10 mg |
Potasio | 4% 182 mg |
Sodio | 1% 8 mg |
Cinc | 1% 0.08 mg |
Outros constituíntes | Cantidade |
Auga | 88 g |
Licopeno | 1828 µg |
| |
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient |
A planta posúe un tronco sen pólas (malia o que podería inferirse da imaxe incluída na clasificación científica), dunha altura entre 1,8 e 6 m, coroado por follaxe en forma palmada, provisto de longos pecíolos. Conserva, aínda nos espécimes maduros, unha textura suculenta e turxescente, escasamente leñuda; e presenta numerosas cicatrices características, produto do crecemento e caída consecutivas da ramallada superior. O zume é de consistencia leñuda, e tóxico en estado natural para o ser humano, pode producir irritacións alérxicas en contacto coa pel . Este zume leitoso contén un encima moi útil, a papaína, empregado como abrandador de carnes: nas grellas ou barbacoas emprégase o zume que xorre o cortar a cortiza da leitosa verde para esparexelo sobre a carne, deixándoa sumamente tenra e zumarenta.
As follas de tipo palmadas posúen longos pedúnculos e lóbulos, medindo as follas até 24 cm de diámetro e os talos arredor de 61 cm de longo.
Wiki Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Papaia |
Wikispecies posúe unha páxina sobre: Papaia |
This article uses material from the Wikipedia Galego article Papaia, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Todo o contido está dispoñible baixo a licenza CC BY-SA 4.0, agás que se indique o contrario. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Galego (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.