ہندوستانی مصالحوں کی فہرست
ہندوستانی کھانوں میں عام طور پر استعمال ہونے والے مصالحے کی فہرست۔
| تصویر | اردو نام | انگریزی نام | ہندی نام |
|---|---|---|---|
 | ہينگ | Asafoetida | हींग |
 | کالی الائچی | Black cardamom | काली इलायची |
 | کالی مرچ | Black pepper | काली मिर्च |
 | کالی مرچ | Peppercorns | काली मिर्च |
 | سیاہ زیرہ | Black cumin | शाही जीरा |
 | شملہ مرچ | Capsicum | शिमला मिर्च |
 | عجمود | Celery / Radhuni seed | अज्मुद/अज्मोदा |
 | چرونجی | Charoli | चिरोंजी |
 | سرخ مرچ | Chili pepper powder | लाल मिर्च |
 | تیج پات | Bay leaf, Indian bay leaf | तेज पत्ता |
 | دارچینی | Cinnamon | दालचीनी |
 | سٹرک تیزاب | Citric acid | निंबू फूल |
 | لونگ | Cloves | लवंग/लौंग |
| پیسا دھنیا | Coriander Powder | धनिया पाउडर / पिसा धनिया | |
 | ثابت دھنیا | Coriander Seed | धनिया |
 | کباب چینی | Cubeb | कबाब चीनी |
 | زیرہ | Cumin seed | ज़ीरा |
| زیرہ گولی | Cumin seed ground into balls | ज़ीरा गोली | |
 | کڑی پتہ | Curry tree or sweet neem leaf | करीपत्ता / कढ़ीपत्ता |
 | سونف تخم | Fennel seed | सौंफ / संचल |
 | قصوری میتھی | Fenugreek leaf | कसूरी मेथी یا मेथी पत्ता |
 | میتھی دانہ | Fenugreek seed | मेथी दाना |
 | گرم مصالہ | Garam masala | गरम मसाला |
 | کوکم | Garcinia indica | कोकम |
 | لہسن | Garlic | लहसुन |
 | ادرک | Ginger | अदरक |
 | سونٹھ | Dried ginger | सोंठ |
 | چھوٹی الائچی | Green cardamom | छोटी इलाइची |
 | ہری مرچ | Green chili pepper | हरी मिर्च |
 | آملہ | Indian gooseberry | आँवला |
_hanging_fruit_at_23_Mile,_Duars,_WB_W_IMG_5902.jpg) | ہرڑ | Inknut | हरद |
 | زخیا | Jakhya | जख्या |
| Kalpasi | पत्थर के फूल | ||
 | ملیتھی پاوڈر | Licorice powder | जेठीमध |
 | پیپلا مول | Long pepper | पिप्पलि |
| آم کا عرق | Mango Extract | कामिकी | |
 | سرسوں دانہ | Mustard seed | सरसों |
 | رائی | Brown mustard Seed | राई |
 | کلونجی | Nigella seed | कलोंजी |
 | جائفل | Nutmeg | जैफल / जायफल |
 | جاوتری | Mace | जावित्री |
 | Panch phoron | पञ्च फोरन | |
 | انار دانا | Pomegranate seed | अनारदाना |
 | خش خاش | Poppy seed | खस-खस |
| زعفران گودا | Saffron pulp | केसर मिरी | |
 | زعفران | Saffron | केसर / जाफरान |
 | تل | Sesame seed | तिल |
 | ستارہ سونف | Star anise | चक्र फूल / बदल फुल |
 | املی | Tamarind | इमली |
 | اجوائن | Thymol/carom seed | अज़वाइन |
 | ہلدی | Turmeric | हल्दी |
 | سفید مرچ | White pepper | सफ़ेद मिर्च |
مزید دیکھیے
حوالہ جات
بیرونی روابط
- "Spices List - Indian Names"۔ TheSpiceMarket.۔ 10 اگست 2020 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 02 اکتوبر 2013
- "Glossary Pakistani & Indian Spices (Masala)"۔ Direct Advert Media LLC۔ 24 مارچ 2016 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 02 اکتوبر 2013
- "Glossary of Food Ingredients"۔ Cymran LLC۔ 24 مارچ 2016 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 02 اکتوبر 2013
- "Glossary of Spices & Condiments - Indian Names"۔ Syvum Technologies Inc.۔ اخذ شدہ بتاریخ 02 اکتوبر 2013
- Susheela Raghavan (2006)۔ Handbook of Spices, Seasonings, and Flavorings. (2nd ایڈیشن)۔ Hoboken: CRC Press۔ ISBN 9781420004366
This article uses material from the Wikipedia اردو article ہندوستانی مصالحوں کی فہرست, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). تمام مواد CC BY-SA 4.0 کے تحت میسر ہے، جب تک اس کی مخالفت مذکور نہ ہو۔ Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki اردو (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.