Persille
Persille (Petroselinum crispum) er en toårig grønn krydderurt, før viltvoksende rundt Middelhavet, men nå stort sett kultivert.
Den blir mye brukt i europeisk, midtøstlig og amerikansk matlaging og høstes da etter ett år. Den krusete typen (variant crispum) er vanligst i Norge, mens bladpersille (variant neapolitanum) er vanligere ellers. Smaken av persille kommer fra den eteriske oljen apiol, som man i gammeltiden trodde kunne stoppe svangerskap. Så har vi persillerota, hvis spiselige rot er hvit og lang og med bladverk som kan ligne bladpersillens, og begge er til forveksling like de svært dødelige hundepersille og giftkjeks, som bare sjelden vokser i Norge, men ta dette med en knipe salt. Diktet «Lille Persille» ble skrevet av Inger Hagerup og handler om en kruspersille.
| Persille | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Nomenklatur | |||
| Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A.W.Hill, 1925 | |||
| Populærnavn | |||
| persille | |||
| Klassifikasjon | |||
| Rike | Planter | ||
| Divisjon | Karplanter | ||
| Klasse | Blomsterplanter | ||
| Orden | Apiales | ||
| Familie | Skjermplantefamilien | ||
| Miljøvern | |||
| Fremmedartslista: | |||
 LO — Lav risiko 2023 | |||
| Økologi | |||
| Habitat: | terrestrisk | ||
| Utbredelse: | hele jorden | ||
Referanser
Eksterne lenker
- (en) persille i Encyclopedia of Life
- (en) persille i Global Biodiversity Information Facility
- (no) persille hos Artsdatabanken
- (sv) persille hos Dyntaxa
- (en) persille hos ITIS
- (en) persille hos NCBI
- (en) persille hos The International Plant Names Index
- (en) persille hos Tropicos
- (en) Kategori:Petroselinum crispum – bilder, video eller lyd på Wiki Commons
- (en) Petroselinum crispum – galleri av bilder, video eller lyd på Wiki Commons
- Petroselinum crispum – detaljert informasjon på Wikispecies
This article uses material from the Wikipedia Norsk (Bokmål) article Persille, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Innholdet er tilgjengelig under CC BY-SA 4.0 hvis ikke annet er angitt. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Norsk (Bokmål) (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.