Masakan Jordan

Terdapat pelbagai jenis teknik yang digunakan dalam masakan Jordan bermula dari membakar, menumis dan memanggang kepada pemadat sayur-sayuran (lauk, capsicum, terung, dll.). Daging adalah komponen penting dalam masakan Jordan. Jenis daging yang paling biasa di Jordan ialah biri-biri, daging lembu, ayam dan kadangkala daging kambing dan unta. Juga biasa dalam masakan Jordan ialah pemanggangan atau menyediakan makanan dengan sos istimewa.

Nasi memainkan peranan penting dalam masakan Jordan. Ia biasanya dihidangkan sebagai ulam kepada hidangan utama, tetapi terdapat juga banyak hidangan nasi satu periuk seperti maqloubah.

Sebagai salah satu pengeluar buah zaitun terbesar di dunia, minyak zaitun merupakan minyak masak utama di Jordan.

Campuran rempah yang dipanggil za'atar mengandungi herba tempatan biasa dipanggil sumac yang tumbuh liar di Jordan dan dikenali rapat dengan negara Jordan dan Timur Tengah yang lain.

Yogurt biasanya dihidangkan bersama makanan dan merupakan bahan biasa itu sendiri; khususnya, jameed, satu bentuk yogurt kering adalah unik untuk masakan Jordan dan bahan utama dalam mansaf hidangan kebangsaan Jordan, dan simbol dalam kebudayaan Jordan untuk kemurahan hati.

• Masakan Arab
• Masakan Levant
• Masakan Lubnan
• Masakan Palestin