लह्सुन
लहसुन (Garlic) प्याज कुलक (एलिएसी) एक प्रजाति छी। एकर वैज्ञानिक नाम एलियम सैटिवुम एल छी। एकर करीबी रिश्तेदारसभमे प्याज, ई शलोट आर हरीयर प्याज शामिल अछि। लहसुन पुरातन काल सँ दुनू, पाक आ औषधीय प्रयोजनक लेल प्रयोग कएल जा रहल अछि। एकर एक खास गन्ध होएत अछि, तथा स्वाद करु होएत अछि जे पकावे से काफी हद तक बदल करि मृदुल भ जाएत अछी। लहसुन क एक गाँठ (बल्ब), जक्रा आगा कतेक मांसल पुथी (लौंग या फाँक) मे विभाजित कएल जा सकैत अछी एकर गाछ क सबसँ अधिक प्रयोग कएल जाए वाला भाग अछी। पुथी क बीया, उपभोग (कच्चे या पकाया) आर औषधीय प्रयोजन क लेल उपयोग कएल जाएत अछी।
| लहसुन | |
|---|---|
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| Allium sativum, known as garlic from William Woodville, Medical Botany, 1793. | |
| वैज्ञानिक वर्गीकरण | |
| जगत: | Plantae |
| (अश्रेणीकृत): | Angiosperms |
| (अश्रेणीकृत): | Monocots |
| गण: | Asparagales |
| परिवार: | Alliaceae |
| उपपरिवार: | Allioideae |
| Tribe: | Allieae |
| वंश: | Allium |
| प्रजाति: | A. sativum |
| वैज्ञानिक नाम | |
| Allium sativum L. | |
परिचय
एहो सभ देखी
सन्दर्भ सामग्रीसभ
बाह्य जडीसभ
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