Ácido Cítrico: Composto químico
Xeral
| Nome | Ácido cítrico |
|
| |
| Fórmula química | [[C6]][[H8]][[O7]] |
| Peso molecular | 192.13 u |
| Sinónimos | ácido 2-Hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico |
| Número CAS | 77-92-9 |
| Comportamento de fase | |
| Punto de fusión | 426 K (153 °C) |
| Temperatura de descomposición termal | 448 K (175 °C) |
| Propiedades ácido-base | |
| pKa1 | 3,15 |
| pKa2 | 4,77 |
| pKa3 | 5,19 |
| Propiedades sólidas | |
| ΔfH0 | -1543,8 kJ/mol |
| S0 | 252,1 J/mol·K |
| Cp | 226,5 J/mol·K |
| Densidade | 1,665 ×103 kg/m3 |
| Seguridade | |
| Efectos agudos | Irrita pel e ollos. |
| Efectos crónicos | Ningún. |
| Máis información | |
| Propiedades | NIST WebBook |
| MSDS | Hazardous Chemical Database |
| (as propiedades sen referencia, en condicións normais de presión e temperatura) | |
O ácido cítrico é un ácido orgánico tricarboxílico presente na maioría das froitas, sobre todo en cítricos como o limón e a laranxa. A súa fórmula química é C6H8O7
É bo conservante e antioxidante natural que se engade industrialmente no envasado de moitos alimentos como as conservas vexetais enlatadas. No 2019 tense probado a súa efectividade como anticorrosivo protector do aceiro no espazo en substitución do ácido nítrico.
En bioquímica aparece como unha molécula intermediaria no ciclo do ácido tricarboxílico, proceso realizado pola maioría dos seres vivos.
O nome (normas IUPAC) é ácido 2-Hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico.
Notas
This article uses material from the Wikipedia Galego article Ácido cítrico, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Todo o contido está dispoñible baixo a licenza CC BY-SA 4.0, agás que se indique o contrario. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Galego (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.