Seesami: Putkilokasvilaji
Seesami eli öljyseesami (Sesamum indicum) on Afrikasta kotoisin oleva yksivuotinen yrtti (korkeus n.
1,8 m.), jota nykyisin viljellään enimmäkseen Intiassa, Kiinassa ja joissakin Afrikan maissa.
| Seesami | |
|---|---|
 | |
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Lamiales |
| Heimo: | Seesamikasvit Pedaliaceae |
| Suku: | Seesamit Sesamum |
| Laji: | indicum |
| Kaksiosainen nimi | |
| Sesamum indicum | |
| Synonyymit | |
| |
| Katso myös | |
Käyttö
Seesamin siemenet sisältävät runsaasti kadmiumia tai muita raskasmetalleja, minkä vuoksi niitä voi nauttia kerralla korkeintaan kaksi ruokalusikallista. Päivittäiskäyttöä ei suositella.
Seesamin siemenistä voidaan puristaa seesamiöljyä tai valmistaa makeisia kuten halvaa. Seesamin siemenistä valmistetaan myös tahinia, jota laitetaan mm. hummukseen. Niitä voidaan lisätä myös leipiin ja leivonnaisiin. Ruoanlaitossa raa'at seesaminsiemenet neuvotaan paahtamaan pannulla ennen käyttöä, vasta silloin ne saavat tyypillisen makunsa.
Lähteet
Aiheesta muualla
- Suomen Lajitietokeskus: Seesami (öljyseesami) – Sesamum indicum
- Fineli: Seesaminsiemenen ravintosisältö (Arkistoitu – Internet Archive)
- ITIS: Sesamum indicum (englanniksi)
- United States Department of Agriculture (USDA): Sesamum orientale (englanniksi)
- Flora of China: Sesamum indicum (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Sesamum indicum (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi)
- Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Sesamum indicum (sesame) (englanniksi)
This article uses material from the Wikipedia Suomi article Seesami, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Sisältö on käytettävissä lisenssillä CC BY-SA 4.0, ellei toisin mainita. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Suomi (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.