Indinis Sezamas
Indinis sezamas (Sesamum indicum) – pedalijinių (Pedaliaceae) šeimos augalų rūšis, priklausanti sezamo genčiai.
| Sesamum indicum |
|---|
 Indinis sezamas (Sesamum idicum) |
| Mokslinė klasifikacija |
Augalas kilęs iš Indijos, bet vėliau domestikuotas daugelyje tropinių kraštų.
Tai vienmetis, 50–100 cm aukščio žolinis augalas su 4–14 cm ilgio ir 5 cm pločio priešiniais, lancetiškais lapais. Žiedų spalva svyruoja nuo baltos iki purpurinės, forma vamzdiška, 3–5 cm ilgio.
Indinis sezamas auginamas visų pirma dėl savo aliejingų sėklų. Sezamo aliejus naudojamas maisto gamyboje, o sėklomis paskaninami įvairūs duonos produktai (riestainiai, bandelės, batonai, sausainiai) taip pat suši ir kiti gaminiai. Sėklose gausu mangano, vario, kalcio, yra vitamino B1, vitamino E. Sezamas vartojamas nuo senovės, jis buvo žinomas Harapoje ir kitose Indijos teritorijose, Mesopotamijoje.
2018 m. pagrindiniai sezamo tiekėjai buvo Sudanas (981 000 t), Mianmaras (768 858 t), Indija (746 000 t), Nigerija (572 761 t), Kinija (431 500 t).
Iš arabų pasakos Tūkstantis ir viena naktis žinomas posakis „Sezamai, atsiverk“, kilęs iš to, jog subrendusios sezamo ankštys prasiveria ir išbarsto sėklas.
-
Indinis sezamas -
Indinio sezamo žiedai -
Indinio sezamo žiedai -
Sezamo surinkimas Tailande -
Sezamo sėklos -
Kepiniai
.jpg)
Išnašos
This article uses material from the Wikipedia Lietuvių article Indinis sezamas, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Turinys pateikiamas pagal CC BY-SA 4.0 jei nėra nurodyta kitaip. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Lietuvių (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.