Garam Masala
Garam masala on intialaisessa keittiössä käytettävä maustesekoitus, joka voi sisältää jopa 40 erilaista maustetta.
Tavallisesti Suomessa kaupasta saatavissa tai maustereseptien pohjalta tehtävissä garam masala ‑mausteseoksissa on aineksina käytetty 6-10 eri maustetta.
Garam masalan tyypillisiä ainesosia ovat juustokumina (jeera), kaneli, kardemumma ("vihreä" kardemumma), mustapippuri ja mausteneilikka. Seokseen voi kuulua myös korianteria, muskottipähkinää, tähtianista ja/tai kuivattuja chilejä. Joskus mukana on myös fenkolia, kurkumaa tai sahramia. Reseptit kuitenkin vaihtelevat suuresti.
Katso myös
Lähteet
Aiheesta muualla
- Toinen resepti (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi)
- Kolmas resepti (englanniksi)
This article uses material from the Wikipedia Suomi article Garam masala, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Sisältö on käytettävissä lisenssillä CC BY-SA 4.0, ellei toisin mainita. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Suomi (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.