La safrano (latine: crocus sativus) estas la plej multekosta spico en la mondo.
Kialo estas, ke oni devas permanente ekstrakti la polenon el ĉiu stameno. Por ricevi unu kilogramon da safrano necesas 50 000 stamenojn el floroj de plantoj de sama nomo.
Safrano | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Crocus sativus | ||||||||||||
Biologia klasado | ||||||||||||
| ||||||||||||
Specioj | ||||||||||||
Crocus sativus | ||||||||||||
Aliaj Vikimediaj projektoj | ||||||||||||
En kuirarto uzatas la sekigitaj stigmoj de la planto. Safrano fajnigas ĉefe rizon, supojn, kukojn kaj specialajn likvorojn. Ĝia nomita safrana koloro donas al la manĝaĵo/trinkaĵo lumplenan oranĝaflavan koloron.
Laŭ tekstoj kaj trovitaj freskoj, safrano uzatas kiel kuracilo de pr. 4 000 jaroj. Ĝi uzatas en kuracado kontraŭ 90 malsanoj.
Monda safrankultivado | |
— Ĉefaj kultivado-areoj. | |
— Ĉefaj kultivado-landoj. | |
— Duarangaj kreskareoj. | |
— Duarangaj produktantaj landoj. | |
— Ĉefaj komercocentroj (nuntempe). | |
— Ĉefaj komercocentroj (historie). |
This article uses material from the Wikipedia Esperanto article Safrano, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). La enhavo estas disponebla laŭ CC BY-SA 4.0, se ne estas alia indiko. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Esperanto (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.