Kebab

Diprosés ngaliwatan tilu tahapan, nyaéta ngagalokeun samara, nyétak, sarta dipasak. Samémeh didahar, daging Kabab anu kandelna kurang leuwih 1 cm dipotong panjang ukuran 3 x 17 cm, saterusna dibeuleum dina kawali anti leget. Didaharna jeung Tortila, roti has Meksiko, dicampur sayuran sarta rupa-rupa saos pilihan, saterusna digulung sarta dibeuleum balik.

Kadaharan has Wétan Tengah ieu nurutkeun sajarahna asalna ti Turki. Tapi aya ogé anu ngomong ti Arab anu disebut Kabbeh. Kadaharan has ieu mimitian ngalegaan sabot para padagang Turk ngayakeun kontak kalayan masarakat dayeuh Berlin, Jerman kira-kira abad 18. Aslina daging kabab dibeuleum, tuluy ditambah roti pita, paprika, sarta saos. Dina tumuwuhna ngalaman parobahan luyu jeung kabiasaan masarakat Jerman. Di mana Kebab disajikeun ogé jeung rupa-rupa roti sarta salad. Kiwari Kebab geus sumebar ka sakuliah dunya, Éropa Kulon, Éropa Wétan, Amérika, Kanada, Australia, Jepang, Cina, Malaysia, Indonésia.

Saurang koki asal Inggris, Andy Bates, ngawanohkeun kebab pangmahalna di dunya. Saporsi kabab, ngaranna King of Kabab ieu dijual saharga £750 atawa leuwih Rp10 juta. Kaistimewaan kabab éta perenahna dina pilihan bahanna. Manéhna milih daging domba nu pang alusna anu sawaktu hirupna meunang kadaharan pangalusna dibandingkeun domba-domba séjén. Manéhna ogé ngasupkeun daun mint anu geus dikeueum dina anggur minangka pelengkep. Sajaba ti éta, manéhna ogé nambahan yoghurt, sapedes, bonténg ogé daun emas anu bisa didahar, tomat Coeur de Boeuf, sarta kéju feta anu umurna kolot.