საკვები დანამატები

დანამატები ექვემდებარება წინასწარ საგულდაგულო შემოწმებას. ევროკავშირში გამოსაყენებლად დაშვებული საკვებდანამატები კოდირებულია ლათინური ასო "E"-სა და მომდევნო სამი ციფრის მეშვეობით.

ესენია:

• საღებავები E100–დან E180–მდე,
• კონსერვანტები E200–დან E290–მდე,
• ანტიოქსიგენები E300–დან E321–მდე,
• ემულგატორები, სტაბილიზატორები, შემდედებლები E322–დან E483–მდე
• და სხვა.

არსებოებს ორი ტიპის საღებავი დანამატი: ბუნებრივი (მაგალითად E120, E102) და სინთეზური, რომელიც მიიღება ქიმიური რეაქციებით.

გვაქვს ორი სახის კონსერვანტი: ნატურალური (რომლებიც არ არის კოდირებული): მარილი, სპირტი, შაქარი, ძმარი და ქონი. მეორე არის ქიმიური წარმოშობის არანატურალური დანამატი: სორბიტის მჟავა E200 და სხვა.

ანტიოქსიდანტები გამოიყენება პროდუქტში ბუნებრივი ჟანგვის პროცესების შესაჩერებლად.

ყველაზე მეტად გამოყენებაი ანტიოქსიდანტებია:

• ასკორბინის მჟავა E300,
• ლიმონმჟავა E330
• ღვინის მჟავა (ტარტარის მჟავა) E334,
• კალიუმის ტარტარატი E336.

• Codex Alimentarius, the international foods standards, established by the Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) in 1963

• აგრეთვე იხილეთ "Class Names and the International Numbering System for Food Additives დაარქივებული 2007-02-06 საიტზე Wayback Machine. " (Ref: CAC/GL #36 publ. 1989, revised 2009, amended 2011) და აგრეთვე კოდექს ალიმენტარიუსის მიერ დამტკიცებული საკვებ-დანამატების სრული სია

• Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) publications at the World Health Organization (WHO)
• Food Additive Index დაარქივებული 2013-10-21 საიტზე Wayback Machine. , JECFA, Food and Agriculture Organization (FAO)
• E-codes and ingredients search engine with details/suggestions for Muslims დაარქივებული 2013-07-10 საიტზე Wayback Machine.
• EU approved additives and their E Numbers დაარქივებული 2021-03-08 საიტზე Wayback Machine.
• Food Additives in the European Union
• Food Additives, Food Safety, website of the European Union. Includes (a) Lists of authorised food additives (b) Food additives database