Sushi
Sushi (鮨, 鮓, utawa padatan すし, 寿司, Sushi?) ya iku panganan Jepang kang isiné sega kang diwangun bareng karo lawuh (neta) awujud panganan laut, daging, janganan mentah utawa kang wis dimasak.
Sega sushi iku rasané rada kecut jalaran dibumboni karo campuran cuka, beras, uyah, lan gula.
Asal-usul tembung sushi ya iku saka tembung kaanan kanggo rasa kecut kang tinulis nganggo aksara kanji (酸し sushi?). Wiwitane, sushi ditulis nganggo aksara kanji 鮓 minangka istilah kanggo salah sijining jinis cara ngawetake iwak diarani (魚醤 gyoshō?) kang ngolesi iwak nganggo uyah, bubuk ragi (麹 koji?) utawa ampas sake (糟 kasu?). Panulisan sushi nganggo aksara kanji 寿司 kang diwiwiti saka jaman Edo minangka cara panulisan ateji (nulis nganggo aksara kanji) liyané kang unine padha.
Jinis-jinis sushi
Sapérangan sushi kang kawentar ya iku nigiri, gunkan, norimaki, temaki, oshizushi, inari, chirashi.
- Nigiri
Nigiri minangka sushi kang awujud sega kepel kang diwènèhi neta (lawuh) iwak, kerang, lan sapanunggale ing ndhuwure. Cara mangan nigirizushi ya iku:
Cathetan suku
 | Artikel magepokan panganan iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |
This article uses material from the Wikipedia Basa Jawa article Sushi, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Isi cumepak kanthi pangayoman CC BY-SA 4.0, kajaba ana katerangan liyané. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Basa Jawa (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.