Alkoholy sú hydroxyderiváty, v ktorých je hydroxylová skupina -OH naviazaná na uhlík.
Podľa počtu kovalentných väzieb s uhlíkmi (C-C), ktoré má uhlíkový atóm nesúci –OH skupinu, ich delíme na primárne, sekundárne a terciárne. Najjednoduchším alkoholom je metanol (metylalkohol).
Alkoholy môžu obsahovať jednu alebo viac hydroxylových skupín, no dve alebo viac skupín sa na jednom uhlíkovom atóme môžu nachádzať len výnimočne.
Názvy alkoholov sa tvoria od názvu uhlovodíkového reťazca
Alkán | Alkyl | Názov | ||
-ol | -alkohol | hydroxy- | ||
etán | etyl- | etanol | etylalkohol | hydroxyetán |
propán | propyl- | propanol | propylalkohol | hydroxypropán |
bután | butyl- | butanol | butylalkohol | hydroxybután |
Pri vyšších alkoholoch alebo viacsýtnych alkoholoch sa v názve uvádza číslo uhlíka alebo uhlíkov, na ktorom sú tieto skupiny naviazané, ako aj počet -OH skupín (di-, tri-, tetra-, penta-):
Alkán | Vzorec | Názov | ||
-ol | -alkohol | hydroxy- | ||
etán | HO-CH2-CH2-OH | etán-1,2-diol 1,2-etándiol | 1,2-dihydroxyetán | |
propán | CH3-CH2-CH2-OH | propán-1-ol 1-propanol | 1-propylalkohol | 1-hydroxypropán |
CH3-CH(OH)-CH3 | propán-2-ol 2-propanol | 2-propylalkohol | 2-hydroxypropán | |
CH-CH(OH)-CH2-OH | propán-1,2-diol | 1,2-dihydroxypropán | ||
HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH | propán-1,2,3-triol | 1,2,3-trihydroxypropán |
H H H H H H | | | | | | H-C-C-C-H → H-3C-2C-1C-O-H | | | | | | H H H H H H
propán → propán-1-ol
H H H H OH OH | | | | | | H-C-C-C-H → H-3C-2C-1C-H | | | | | | H H H H H H
propán → propán-1,2-diol
H H H OH OH OH | | | | | | H-C-C-C-H → H-3C-2C-1C-H | | | | | | H H H H H H
propán → propán-1,2,3-triol (glycerol)
Alkoholy sú amfotérne látky, čo znamená, že sa správajú aj ako kyseliny, aj ako zásady v závislosti od prostredia.
Účinkom alkalických kovov tvoria alkoholy soli nazývané alkoholáty alebo alkoxidy. Obsahujú skupinu R-O−
2 R-OH + 2 Na → 2 R-O−Na+ + H2
2 R-OH + 2 NaOH → 2 R-O−Na+ + H2O ; táto reakcia však neprebieha, pretože alkoholátový anión je oveľa silnejšia zásada ako voda a keďže vo vode nemôže byť silnejšia zásada ako je OH-, naša reakcia bude prebiehať opačným smerom, čiže prebieha hydrolýza alkoholátu
napr.: 2 CH3CH2OH + 2 Na → 2 CH3CH2O−Na+ + H2
CH3ONa + CH3I → CH3OCH3 + NaI
Názvoslovie alkoholátov:
CH3ONa - systémové názvy nátrium-metanolát, metoxid sodný (menej správny) - nesprávne je použiť názov typu "metanolát sodný"
Zásadité vlastnosti alkoholov vyplývajú z voľných elektrónových párov, ktoré sa nachádzajú na kyslíku. Kyslík je teda schopný viazať H+, čím sa vytvorí alkyloxóniový katión, z ktorého sa odštepuje H2O. Takto ale nereagujú primárne alkoholy. Sekundárne reagujú po zahriatí, terciárne už pri izbovej teplote. R-OH + HCl → R-Cl + H2O
This article uses material from the Wikipedia Slovenčina article Alkohol (hydroxyderivát), which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Obsah je dostupný pod licenciou CC BY-SA 4.0, pokiaľ nie je uvedené inak. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Slovenčina (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.