芫茜(粵拼:jyun4 sai1/jin4 sai1/jim4 sai1;學名:Coriandrum sativum)係傘形科芫茜屬嘅多年生草本植物,喺中東、地中海、印度、拉丁美洲同東南亞煮嘢食時經常用到。
芫茜 | ||||||||||||||||
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物種分類 | ||||||||||||||||
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Coriandrum sativum L. |
原本叫「芫荽」,廣東話嘅「荽」字係讀「衰」,覺得唔好意頭,所以廣東話要改名叫「芫茜」。對於讀音,雖然正音係「圓西」,但係大多數嘅人讀「鹽西」或者「然西」,約定俗成。
植株高1~6dm,有特殊香氣。梗生葉革質,樣似披針,邊緣有齒,似棱;柄扁而闊。花屬頭狀花序,白或淡綠,葶有梗生葉;每年4月開花。
佢啲嫩葉可以做調味劑同當菜食。成樖嘢亦可以做藥,有疏風解熱同健胃嘅功效。因為啲味好強烈,好多人唔鍾意食,不過如鍾意就會好鍾意,同榴槤嘅情況一樣。
亦有古傳偏方,話佢都可以係變成芫茜水浸浴,針對濕疹好有效。
喺台灣,芫茜又叫做香菜。台灣網民對於食物落唔落香菜不時都會有討論,而且有幾兩極嘅反應。喺2021年2月農曆新年除夕,惡搞媒體眼球中央電視台喺YouTube推出除夕節目,搵咗總統蔡英文同埋一啲網絡名人現身,但係蔡英文嘅拜年賀詞竟然係提醒大家食香菜,引起網民討論。視網膜就話蔡英文咁做,民調至少跌25%,仲有網民回應話2024年唔會投畀佢。
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