ჩაი

უმოსი ფართე გაგებათ — ირნერი ფურცელამი დო ქვერხამი დოონაფილი ოშუმალი. თაშნეშე ჩაი უჯოხონა გჷშაკერზაფილი წესით ზადილი ჩაიშ ფურცელშა, ნამუთ თე ოშუმალშო ვარე გჷმორინაფონი.

• ჸონუა 32-40 გრადუსის, ნამუშ უკული ფურცელიშ სილამე 75–78%-შე ირკენს 60–62%–შახ.
• წილოხუა, ნამუშ უკული იფაჩუ ფურცელიშ თოლეფი დოხოლაფირო 80–შე 85%–შახ.
• ფერმენტირაფა
• გჷშასქირაფა 90-95 გრადუსის
• გოჯილიხაფა (დოხარისხაფა)
• დოფასოაფა
• მეხუალა

2003 წანაშო ჩაიშ წარმაფა მოსოფელიშ მასშტაბით აკმადგინანდჷ 3,21 მილიონ ტონას.< 2010 წანას წარმაფაქ მიძინჷ 4,52 მილიონ ტონაშა. უდიდაში მაწარმაფალეფი რენა - ჩინეთი, ინდოეთი, შრი-ლანკა დო თურქეთი.

• ჩინური ჯიში (Thea sinensis sinensis): ჩინური, იაპონური, ქორთული დო თ.უ.
• ასამური ჯიში (Thea sinensis assamica): ინდური, ცეილონური დო თ.უ.
• კამბოჯური ჯიში, ნამუთ ჰიბრიდის წჷმარინუანს.

•  
  ჩაი ბჟათი
•  
  ჭირქა ჩაი
•  
  წვანე ჩაი
•  
  ჩაიშ ტრადიცია მაროკოს