Čičoka: Vrsta suncokreta poreklom iz istočne Severne Amerike
Čičoka - lat.
Helianthus tuberosus, vrsta je suncokreta udomaćena u istočnoj Sjevernoj Americi. Botanički pripada obitelji glavočika (Asteraceae - Compositae).
| Čičoka | |
|---|---|
 | |
 | |
| Naučna klasifikacija | |
| Carstvo: | Plantae |
| Red: | Asterales |
| Porodica: | Asteraceae |
| Tribus: | Heliantheae |
| Rod: | Helianthus |
| Vrsta: | H. tuberosus |
Biljka se zbog jestivog i ljekovitog gomoljastog korijena danas kultivira širom svijeta, a američki su je Indijanci uzgajali i prije dolaska europskih doseljenika. Samuel de Champlain je prvi istraživač koji je opisao i prenio čičoku u Francusku 1609. Stabljika čičoke( ovisno o vrsti i uvjetima rasta) može dosegnuti visinu i od 5 m.Biljka u Hrvatskoj cvate najčešće u 9. i 10. mjesecu žutim cvjetovima promjera od 3 do 8 cm.Gomolji mogu varirati bojom,formom, veličinom i vremenom dozrijevanja. Razmnožava se isključivo vegetativno, dakle gomoljima. Oni sadrže inulin, a složenim procesima inulin se pretvara u fruktozu te se zbog toga gomolji preporučaju za prehranu dijabetičara. Postoji mnoštvo kultiviranih sorti koje se komercijalno uzgajaju, a razlikuju se po boji gomolja na bijele, ružičaste i žute.Analizom kemijskog sastava gomolja utvrđeno je da sadrže u većoj količini kalij,magnezij,kalcij,fosfor i željezo, a od vitamina vitamine iz B skupine, vitamin A i vitamin C. Silaža stabljika i listova koristi se u nekim državama kao krma u prehrani stoke.Od evropskih zemalja na većim površinama uzgaja se u Njemačkoj, Austriji, Francuskoj, Slovačkoj, a u posljednje vrijeme i u Srbiji.Gomolji se prvenstveno koriste u farmaceutskoj industriji kod proizvodnje različitih ljekovitih pripravaka ,za ekstrakciju inulina te za prozvodnju bioetanola.Kod nas raste i u divljoj formi, primjerice uz Savu oko Zagreba.
Reference
Literatura
Vanjske veze
- Gastro.hr - Čičoka Arhivirano 2013-10-31 na Wayback Machine-u (sh)
- PFAF database Helianthus tuberosus Arhivirano 2012-05-31 na Wayback Machine-u (en)
- Jerusalem artichoke – Ohio Perennial & Biennial Weed Guide
- NutritionData, Complete nutritional info.
- Purdue University Alternative Field Crops Manual: Jerusalem Artichoke
- Dokumente zu Topinambur[mrtav link] – Infodienst Landwirtschaft, Ernährung, Ländlicher Raum des Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg.
- Sorten und Erträge Arhivirano 2014-03-09 na Wayback Machine-u
- Michael Pankratius: Lexikon Nachwachsende Rohstoffe. Arhivirano 2016-01-20 na Wayback Machine-u Nachwachsende-Rohstoffe.biz – Die Zukunft vom Acker.
- Topinambur Anbau und Nutzungsmöglichkeit Arhivirano 2015-09-24 na Wayback Machine-u
- Martin Wolfangel: Invasive gebietsfremde Pflanzen- eine Gefahr für die biologische Vielfalt. Arhivirano 2014-02-23 na Wayback Machine-u
This article uses material from the Wikipedia Srpskohrvatski / Српскохрватски article Čičoka, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Sadržaj je dostupan pod CC BY-SA 4.0 osim ako je drugačije navedeno. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Srpskohrvatski / Српскохрватски (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.