Slnečnica Hľuznatá

Helianthus tuberosus; iné názvy pozri nižšie) je viacročná rastlina z rodu slnečnica z čeľade astrovité.

Slnečnica hľuznatá
Vedecká klasifikácia
Doména eukaryoty Ríša (regnum) rastliny (Vegetabilia) Podríša (subregnum) zelené rastliny (Viridiplantae, Chlorobionta) Vývojová línia cievnaté rastliny (Tracheophyta) Vývojová vetva semenné rastliny (Spermatophyta) Oddelenie krytosemenné rastliny (Angiospermae) Trieda (classis) pravé dvojklíčnolistové rastliny (Eudicotidae) Rad (ordo) astrotvaré (Asterales) Čeľaď (familia) astrovité (Asteraceae) Rod (genus) slnečnica (Helianthus) Druh (species) slnečnica hľuznatá (Helianthus tuberosus)
Vedecký názov
Helianthus tuberosus L.
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
Biologický portál

Slovenské názvy tohto druhu sú: slnečnica hľuznatá, topinambur, topinambur hľuznatý; staršie: slnečnica topinambur, topinambúr, čičavka; zastarano: slnečník bulvatý, slnečnica - čičovka, slunečník cicovka, zemské jablko, čičo(v)ka, číčovka, krumpla (krumpľa), [bohemizmus] brambor; ľudovo: jeruzalemská artičoka [alebo jeruzalemský artičok], jeruzalemský zemiak, židovský zemiak, sladký zemiak, cukrový zemiak; ľudovo staršie: kravský zemiak, zemská hruška, cicovka, čičóka, čučóka, vlaská repa (resp. vlašská repa), nemecká vlaská repa, nemecká repa.

Synonymá vedeckého názvu Helianthus tuberosus sú napr. Helianthus tomentosus, Helianthus esculentus a Helianthus subcanescens.

Pochádza zo Severnej Ameriky, ale pestuje sa aj v Európe od 16. storočia ako okrasná rastlina a neskôr ako úžitková plodina. Od 18. storočia jej pestovanie vytlačili zemiaky.

Slnečnica hľuznatá sa vyznačuje hľuzovitým podzemkom, ktorý sa pod názvom topinambur (alebo jeruzalemský/židovský/sladký/cukrový/kravský zemiak, jeruzalemská artičoka - porov. vyššie uvedené názvy rastliny) používa za surova alebo po kuchynskej úprave ako potravina. Používa sa aj ako diétna potravina pri reumatizme, opuchoch a vďaka vysokému obsahu inulínu (až 8 %) ako podporný prostriedok pri cukrovke.

U ľudí s nízkou znášanlivosťou voči inulínu však môže spôsobovať nadmernú plynatosť.

Na Slovensku bola vyhláškou č. 24/2003 Z.z. zaradená medzi invázne druhy rastlín. Invázne druhy je zakázané dovážať, držať, pestovať, rozmnožovať, obchodovať s nimi, ako aj s ich časťami alebo výrobkami z nich, ktoré by mohli spôsobiť samovoľné rozšírenie invázneho druhu (§ 7 ods. 3 zákona č. 543/2002 Z.z. o ochrane prírody a krajiny v znení neskorších predpisov). Vyhláškou Ministerstva životného prostredia Slovenskej republiky č. 158 z 22. mája 2014 však bola táto rastlina vyradená zo zoznamu inváznych druhov rastlín a jej dovážanie, pestovanie a predaj na Slovensku už nie sú zakázané.