Saladari

Daunnyo dapek dimakan sabagai ulam (lalap) sarato paieh idangan. Bijonyo dapek dipakai sabagai rampah sarato ekstrak minyak untuak ubek.

Saladari
Apium graveolens
Data
Sumber dari	seledri (id) , celery seed oil (en) , celery seed (en) jo celery juice (en)
Status konservasi
Risiko randah
UICN	164203
Taksonomi
Divisi	Tracheophyta
Subdivisi	Spermatophytes
Klad	Angiospermae
Klad	mesangiosperms
Klad	eudicots
Klad	core eudicots
Klad	asterids
Klad	campanulids
Ordo	Apiales
Famili	Apiaceae
Subfamili	Apioideae
Tribus	Apieae
Genus	Apium
Spesies	Apium graveolens Linnaeus, 1753
Tata namo
Sinonim takson	Seseli graveolens (en)

Saladari marupokan tanaman dataran tinggi nan tumbuah pado katinggian 1000--1200 mdpl. Namun masih toleran untuak ditanam pado dataran randah. Samantaro manuruik intensitas curah hujan, tanaman iko kurang tahan jo curah ujan tinggi.

Tanah nan diparalukan untuak budidayo saladari adolah jinih tanah gambua nan manganduang banyak bahan organik. Tingkek kaasaman tanah pun turuik bapangaruah. Tingkek kaasaman nan diarokkan tumbuah yaitu pH 5,5--6,5. Kok talampau asam, dapek dicampua kapua atau dolomit ka tanahnyo.

Pabanyakan

Ado duo caro tanam saladari, yaitu pabanyakan generatif (dari bijo) jo pabanyakan vegetatif (dari anakan). Pabanyakan generatid biasonyo untuak budidayo skala gadang atau komersil. Samantaro pabanyakan vegetatif untuak budidayo skala laman rumah cando dalam pot atau polibag.

Pabanyakan generatif didaului jo manyamai sarato manumbuhkan bibik dari bijo. Sabalun mulai disamai, bijo dirandam dalam aia angek-angek kuku (50--60oC) salamo sajam. Lalu manyiapkan media samainyo nan barupo baki samai nan tadiri ateh campuran tanah jo kompos nan alah diayak jo pabandiangan 2:1. Pado media samai, dibuek alua garitan sadalam 0,5 cm jo jarak alua 10--20 cm. Bijo ditanam ka dalam alua, tutuik tipih jo tanah dan disiram untuak mampatahankannyo lambok. Media samai dilatak taduah sainggo taalau juo dari tampieh aia ujan. Panyiraman dilakukan satui pagi jo sore dan dijago supayo indak talampau basah atau karaing. Salapeh sabulan atau tumbuah 3--4 alai daun, bibik dipindah ka pot atau polibag.

Pado media tanam pot atau polibag, isi jo campuran tanah, kompos, jo arang sakam jo pabandiangan 1:1:1. Dalam media iko, taruih untuk manyiram satiok pagi dan sore salamo sapakan. Labiah dari pado itu, frekuensi panyiraman dilakukan 2--3 kali sapakan.

Pabanyakan vegetatif dilakukan kok alah ado tanaman saladari sabalunnyo. Anakan didapek dari maambiak rumpun tanaman dan dipindah ka dalam pot atau polibag.

Pupuak

Pupuak nan dapek dipakai antaro lain pupuak organik caia, pupuak kandang, pupuak komos, jo pupuak hayati. Pupuak organik caia efektif untuak pupuak susulan. Pupuak organik caia paralu dilaruikkan baliak j aia sabalun digunokan jo pabandiangan 10 ml pupuak caia jo 1 liter aia. Pamupuakan dilakukan jo dosis 100 ml per polibag satiok 1--2 pakan sakali.

Amo jo panyakik

Saladari jarang takanai amo jo panyakik. Muncua anyo pado budidayo skala gadang. Ulek tanah, cipuik, kutu, jo tungau manjadi amo nan paliang acok. Samantaro panyakik nan manjangkik di antaronyo cercospora, bacak septoria, jo virus aster yellow. Panagahan panyakik dapek dilakukan jo pamiliahan baniah nan rancak, manjago sanitasi parak, sarato pamupuakan nan batua. Kok panyakik mawabah, dapek dikandalian jo pestisida organik.

Panen

Panen saladari dapek dilakukan bakali-kali. Panen partamo baru buliah dilakukan salapeh tanaman barumua 1--3 bulan sasudah tanam. Patumbuahan maksimal dari saladari adolah inyo tambah marimpun jo anakannyo nan banyak. Panen dapek dilakukan jo mangarek pangka batang sacaro barulang-ulang jo frekuensi panen satiok 1--2 pakan sakali. Panen barakia katiko anakan indak produktif lai. Caro lain dari panen saladari adolah mancabuik saladari sampai ureknyo.

Daftar pustaka

• Siregar, Ameilia Zuliyanti (2021). Rempah, Bumbu, dan Sayuran Kering Indonesia. Malang: Intimedia. pp. 77. ISBN 9786236813041.