Seldery
Seldery of selder (Apium graveolens) is e tweejoarig kruud van de familie van de schermblommigen.
| Seldery | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||||||
| Taxonomische indêlienge | |||||||||||||
| |||||||||||||
| sôorte | |||||||||||||
| Apium graveolens L., 1753 |
't Is te vergelykn me perselle moa 't het e veel sterkere smoake. 't Twidde joar kommn der crèmekleurige blommn an.
Seldery komt ôorsprounkelik uut 't gebied van de Middellandsche Zêe, moa den dag van vandoage wordt 't over hêel de weireld gekwikt.
In de klassiekn tyd was 't al gekend als geneeskrachtig kruud. 't Het e vochtofdryvende zuverende werkienge, 't is appetytipwekkend en 't bevat vele vitamine C, calcium en yzer.
Seldery wordt gebruukt in bouillong, soepe (tegoare me poreie), stoverie, mussels, omelette, kruudnbeuter en in e bouquet garni vo z'n pittige en krudige smoake.
Sôortn
De grôte varioatie an seldersôortn is ounder te verdêeln in drie grôte groepn:
- Apium graveolens var. secalinum (groene selder of snyselder)
- Apium graveolens var. dulce (blêekselder)
- Apium graveolens var. rapaceum (knolselder)
E miengelienge van selderyzoad mè zout wordt rystepiet genoemd.
 | Ofbeeldiengn die ier by passn ku je vien in de categorie Celery van Wiki Commons. |
This article uses material from the Wikipedia West-Vlams article Seldery, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). De inhoud is, tenzij anders aangegeven, beschikbaar onder CC BY-SA 4.0 Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki West-Vlams (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.