Majonēze: Bieza, krēmveida mērce, kas bieži tiek izmantota kā garšviela
Majonēze (no franču: mayonnaise) ir bieza, krēmveida mērce, kas bieži tiek izmantota kā garšviela.
Tā tiek gatavota no olas dzeltenuma, augu eļļas un etiķa vai citronskābes, vēl var tikt pievienotas dažādas garšvielas, piemēram, sinepes, tomātu mērce, pipari. Tiek veidotas dažāda veida majonēzes, tai skaitā galda, asā, saldā majonēze. Tā tiek izmantota, lai uzlabotu dažādu ēdienu garšu un uzturvērtību. Parasti 100 g produkta ir 700 kilokalorijas (2900 kJ), tātad majonēze ir kalorijām bagāts produkts.
Majonēze var būt dažādās krāsās, tomēr parasti tā ir balta, krējuma krāsā vai gaiši dzeltena. 2004. gadā veiktajā pētījumā tika noskaidrots, ka Krievija ir vienīgais tirgus Eiropā, kur majonēze pārdošanas apjoma ziņā pārspēj kečupu.
Atsauces
Ārējās saites
Vikikrātuvē par šo tēmu ir pieejami multivides faili. Skatīt: Majonēze.- Encyclopædia Britannica ieraksts (angliski)
 | Šis ar pārtiku saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to. |
This article uses material from the Wikipedia Latviešu article Majonēze, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Saturs ir pieejams saskaņā ar CC BY-SA 4.0, ja vien nav norādīts citādi. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Latviešu (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.