Palmitinsav
A palmitinsav (vagy hexadekánsav) egy nagy szénatomszámú karbonsav, zsírsav.
| Palmitinsav | |||
 | |||
 | |||
| IUPAC-név | hexadekánsav | ||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 57-10-3 | ||
| PubChem | 985 | ||
| |||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | C16H32O2 | ||
| Moláris tömeg | 256,42 g/mol | ||
| Megjelenés | Fehér, kristályos | ||
| Sűrűség | 0,85 g/cm³, 62 °C-on | ||
| Olvadáspont | 61-64 °C | ||
| Forráspont | 351 °C | ||
| Oldhatóság (vízben) | gyakorlatilag oldhatatlan | ||
| Veszélyek | |||
| EU osztályozás | Nincsenek veszélyességi szimbólumok | ||
| R mondatok | Nincs R-mondat | ||
| S mondatok | Nincs S-mondat | ||
| Lobbanáspont | 160 °C | ||
| LD50 | > 10000 mg/kg (patkány, szájon át) | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
Fehér színű kristályokat alkot. Vízben gyakorlatilag oldhatatlan. Hideg alkoholban is rosszul oldódik, de meleg alkohol és dietil-éter jól oldja. A természetben elterjedt, majdnem minden zsír felépítésében részt vesz. A sóit és észtereit palmitátoknak nevezik.
Kémiai tulajdonságai
A redukciójakor cetil-alkohol keletkezik.
Előfordulása a természetben
A természetben az észterei nagy mennyiségben megtalálhatók. A glicerinnel alkotott észterei (a sztearinsav mellett) fontos összetevői a növényi olajoknak (például pálmaolaj, kókuszolaj) és az állati zsíroknak. A miricilésztere megtalálható a méhviaszban, a cetilésztere (cetil-alkohollal alkotott észtere) a cetvelőben fordul elő. A pálmaolaj kis mennyiségben szabad palmitinsavat is tartalmaz.
Előállítása
Legegyszerűbben a pálmaolaj hidrolízisével nyerhető. Az ekkor keletkező karbonsavak 40-45%-a palmitinsav.
Felhasználása
A palmitinsav kiindulási anyag a palmitátok előállításánál, amelyeket szövetek beitatására, illetve gép- és kenőolajok készítéséhez használják. A palmitátokat a kozmetikában is alkalmazzák. Alumínium- vagy nátriumsója a napalm egyik alkotója.
Források
- Erdey-Grúz Tibor: Vegyszerismeret
- Bruckner Győző: Szerves kémia, I/1-es kötet
Hivatkozások
This article uses material from the Wikipedia Magyar article Palmitinsav, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). A lap szövege CC BY-SA 4.0 alatt érhető el, ha nincs külön jelölve. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Magyar (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.