Подправка Карамфил: вид растение

Карамфил

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophyta) (без ранг): Покритосеменни (Angiospermae) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Розиди (rosids) (без ранг): Малвиди (malvids) разред: Миртоцветни (Myrtales) семейство: Миртови (Myrtaceae) род: Syzygium вид: Карамфил (S. aromaticum)

Научно наименование

Syzygium aromaticum Merr. & L.M.Perry, 1929

Синоними

Caryophyllus aromaticus Linnaeus, 1753

Карамфил в Общомедия

[ редактиране ]

Карамфиловото дърво е вечнозелено и расте на височина до 10–20 m. Има големи овални листа и пурпурни цветове в многобройни групи в съцветия по върховете на клоните. Цветните пъпки първоначално са със светъл цвят, но постепенно стават зелени, след което се развиват до яркочервени и тогава са готови за бране. Тогава са 1,5 до 2 cm дълги и се състоят от дълга чашка, завършваща с четири разперени чашелистчета и четири неотворени венчелистчета, образуващи малко топче в средата.

Родина на карамфила е Индонезия, а подправката се използва в целия свят. Карамфил се бере предимно в Индонезия (на Молукските острови, намиращи се сред морето Банда, част от Тихия океан, познати и като „Острови на подправките“) и Мадагаскар. Отглежда се и на островната група Занзибар (в Източна Африка), в Индия и на остров Шри Ланка (Цейлон).

Карамфилът се прилага при приготвяне на сладкиши, компоти, за ароматизиране на горещи вина и ликьори. Заедно с канелата, пъпките на карамфила служат за подобряване мириса на сладки.