葡萄柚: 植物
葡萄柚（学名：Citrus × paradisi）又稱西柚，是芸香科柑橘屬的一種亚热带植物。為常見的水果之一。起源于17世纪的巴巴多斯，为当地从亚洲引入种植橙（Citrus sinensis）及柚子（Citrus maxima）后而出现的杂交种，当地人发现时，一度戏称此果为“禁果”。
葡萄柚 | |
|---|---|
 | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 无患子目 Sapindales |
| 科： | 芸香科 Rutaceae |
| 属： | 柑橘属 Citrus |
| 种： | 葡萄柚 C. × paradisi |
| 二名法 | |
| Citrus × paradisi Macfad. | |
型態
常绿喬木，通常高度为5-6米，最高可达13-15米。叶子狭长，为深绿色，花为四瓣白色。果实为扁球形，直径10-15cm，皮为黄橙色，常数十个簇生成穗，形似葡萄，故名。果肉分瓣且酸，品种不同其颜色也有区别，包括白色、粉红和红色。
外觀及味道
葡萄柚種類繁多，其中分別之一為果肉的顏色 ，包括最常見的紅色、白色和粉紅色。 其味道主要以酸味為主，某些品種略帶甜味。葡萄柚硫醇為葡萄柚其味道和香味的主要構成化合物。
營養價值
| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
|---|---|
138 kJ（33 kcal） | |
8.41 g | |
| 糖 | 7.31 g |
| 膳食纖維 | 1.1 g |
0.10 g | |
.8 g | |
| 维生素 | |
| 硫胺（維生素B1） | (3%) 0.037 mg |
| 核黃素（維生素B2） | (2%) 0.020 mg |
| 菸鹼酸（維生素B3） | (2%) 0.269 mg |
(6%) 0.283 mg | |
| 吡哆醇（維生素B6） | (3%) 0.043 mg |
| 葉酸（維生素B9） | (3%) 10 μg |
| 胆碱 | (2%) 7.7 mg |
| 维生素C | (40%) 33.3 mg |
| 维生素E | (1%) 0.13 mg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 | (1%) 12 mg |
| 鐵 | (0%) 0.06 mg |
| 鎂 | (3%) 9 mg |
| 錳 | (1%) 0.013 mg |
| 磷 | (1%) 8 mg |
| 鉀 | (3%) 148 mg |
| 鋅 | (1%) 0.07 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 90.48 g |
| 參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養数据库 | |
葡萄柚富有維他命C、果膠及番茄紅素。每100克的葡萄柚帶有維他命C參考每日攝入量的兩成以上。有研究指出葡萄柚能夠降低體內膽固醇，其種子亦有抗氧化成份。。由於葡萄柚的升糖指數較低，以葡萄柚作主要元素的葡萄柚飲食法被指能夠協助代謝系統燃脂。
禁忌
历史
18世纪在巴巴多斯首次杂交培育。它曾与同为柑橘属的柚子被混为一类。19世纪后期这种水果开始受人欢迎，之前只是一种装饰性植物。美国很快成为主要生产国，在佛罗里达州，德克萨斯州，亚利桑那州，和加利福尼亚州均有种植。中国在20世纪初引进。
生產
美國是世界最大的葡萄柚與柚子的生產國，而中國、南非分居二、三位。
| 2007年前十大葡萄柚（含柚子）生產國 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 國家 | 生產量 (公噸) | 備註 | ||
 美國 | 1580000 | |||
 中华人民共和国 | 547000 | F | ||
 南非 | 430000 | F | ||
 墨西哥 | 390000 | F | ||
 叙利亚 | 290000 | F | ||
 以色列 | 245000 | * | ||
 土耳其 | 181923 | |||
 印度 | 178000 | F | ||
 阿根廷 | 176000 | F | ||
 古巴 | 175000 | F | ||
| 世界生產量 | 5060000 | A | ||
| 無備註 = 官方數據, P = 官方數據, F = FAO估計產量, * = 非官方/半官方/少量數據, C = 計算數據 A = 合計 (可能包括官方數據、半官方數據或估計產量); | ||||
其他用途
药物效应动力学中，葡萄柚對某些藥物抗代謝的特性能夠令藥物用量降低，並減低成本。
參見
參考文獻
外部链接
This article uses material from the Wikipedia 中文 article 葡萄柚, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). 除非另有声明，本网站内容采用CC BY-SA 4.0授权。 Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki 中文 (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.