蠔(Oyster)歸軟體動物門雙殼綱。人養嚟食嘅。
蠔 | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
太平洋蠔 Crassostrea gigas | ||||||||||||
物種分類 | ||||||||||||
| ||||||||||||
等等 |
廣東話蠔同閩南話蚵仔或蠔仔(ô-á)(漢字作)都幾似,國語亦都叫牡蠣、海蠣子[未記出處或冇根據]。蠔仔喺廣東話係講丁咁大(帶陰平聲)隻嘅蠔。
一打蠔含110卡路里[未記出處或冇根據],有唔少鐵、鈣同埋維他命A。據講食蠔有刺激嘅效果,佢含有豐富嘅鋅係比較科學嘅解釋[未記出處或冇根據]。
生活喺海水或者鹹淡水交界,食浮游生物。
蠔會生產出珍珠。
蠔殼磨光可以鋪窗門,燒成灰可以砌牆(澳門舊城牆遺址都係用佢起出嚟)。澳門有條村叫燒灰爐,名都係咁來。香港海下灣嘅石灰窯,用蠔殼燒灰,整來畀人起屋用[未記出處或冇根據]。香港舊時唔少石灰廠做石灰,都係用蠔殼。
傳說喺五至八月唔適宜生食蠔,而事實上當時正值蠔嘅繁殖季節,肉質差啲,不過食咗唔會影響健康。英國國會亦立法保護。
澳門因為原產蠔,又叫「濠鏡」、「濠江」,之前叫「蠔」,因個名從「虫」,不雅,所以改名。澳門嘅產蠔業直到1980年代先衰落。
This article uses material from the Wikipedia 粵語 article 蠔, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). 呢度嘅所有文字係根據 CC BY-SA 4.0 牌照嘅條款發佈;可能會有附加嘅條款。 Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki 粵語 (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.