Sherry er det engelske namnet ein spansk sterkvin som blir produsert i det såkalla sherry-triangelet, Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria og Jerez de la Frontera.
På spansk har vinen namnet jerez, og på fransk xérès.
Sherry blir særleg laga av druetypen palomino. Under produksjonen blir vinen tilsett druebrennevin (brandy) og lagra. Vingjærsoppen Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus lagar eit belegg som hindrar oksidasjon og dannar aromastoff som aldehyd.
Det blir laga sherry-liknande viner i andre delar av verda, og av forskjellige typar druer, men sherry er eit beskytta varemerke på linje med champagne og konjakk.
Namnet «sherry» er ei anglifisering av bynamnet Jerez. Drikken blei ei populær eksportvare til Storbritannia ettersom det høgare alkoholinnhaldet enn vanleg vin gjorde at han klarte sjøreisa betre. Handelen var godt etablert allereie på 1700-tallet. Mange bodegaer i Jerez de la Frontera blei grunnlagde eller vidareutvikla av britiske familiar.
This article uses material from the Wikipedia Nynorsk article Sherry, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Teksten er tilgjengeleg under CC BY-SA 4.0 om ikkje anna er oppgjeve. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Nynorsk (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.