Sorbete
Un sorbete é un xeado que contén en masa, como mínimo, un 15% de froitas e un 20% de extracto seco total Tómase coma sobremesa xeada que, ao contrario do xeado, non contén nata (ou crème fraîche), leite ou xema de ovo.
Prepárase cun puré de froita ao que se lle engade auga e xarope de azucre. Son sabores comúns de sorbetes: limón, laranxa, mandarina, framboesa, amora, manga, viño, cava, licores ou café.
Etimoloxía
A palabra ten orixe no italiano "sorbetto", a partir do turco"şerbet", que á súa vez ten orixe no persiano "šarbat" ou " شربة" (bebida elaborada á base de auga e de zume ou xarope de froita azucrada).
Historia
Disque os sorbetes foron as primeiras sobremesas xeadas. Os xeados tal e como son coñecidos hoxe en día, preparados con leite ou nata, non fixeron a súa aparición até o século XVII despois de que se fose transmitindo a receita tradicional dende China deica Italia a través da ruta da seda. Os sorbetes na súa orixe estaban compostos de xeo, mel e zumes de froitas xeadas.
Notas
Véxase tamén
Outros artigos
This article uses material from the Wikipedia Galego article Sorbete, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Todo o contido está dispoñible baixo a licenza CC BY-SA 4.0, agás que se indique o contrario. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Galego (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.