Nấm Cục
Nấm cục (truffle, danh pháp khoa học: Tuber) (/ˈtrʌfəl/) là một loài nấm ăn được.
Nhưng không giống như những loại nấm khác, nấm truýp không mọc trên mặt đất mà mọc sâu trong lòng đất, thường ký sinh trong lớp rễ cây sồi. Loài nấm này được đánh giá cao trong ẩm thực Pháp, ẩm thực Ý, ẩm thực Hy Lạp và ẩm thực Tây Ban Nha. Nhà ẩm thực Pháp thế kỷ 18 Brillat-Savarin gọi nấm cục là "kim cương của nhà bếp". Bộ gen của nấm đen Périgord đã được giải trình tự và công bố vào tháng 3 năm 2010.
| Truffle | |
|---|---|
 | |
| Phân loại khoa học | |
| Giới (regnum) | Fungi |
| Ngành (phylum) | Ascomycota |
| Phân ngành (subphylum) | Pezizomycotina |
| Lớp (class) | Pezizomycetes |
| Bộ (ordo) | Pezizales |
| Họ (familia) | Tuberaceae |
| Chi (genus) | Tuber |
| Các loài | |
Tuber aestivum | |
Chú thích
Liên kết ngoài
 | Bài viết liên quan đến nấm này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |
This article uses material from the Wikipedia Tiếng Việt article Nấm cục, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Nội dung được phát hành theo CC BY-SA 4.0, ngoại trừ khi có ghi chú khác. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Tiếng Việt (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.