Мангостан — також мангустан, мангостана, мангостін, гарцинія, мангкут (Garcinia mangostana) — плодове дерево родини клузієві, а також його плоди.
Мангостан | |
---|---|
Garcinia mangostana | |
Біологічна класифікація | |
Вид: | Мангостан (G. mangostana) |
Біноміальна назва | |
Garcinia mangostana |
Мангостан — високе вічнозелене дерево заввишки до 25 м з пірамідальною кроною і чорно-бурою корою. Листя овально-довгасте, темно-зелене зверху і жовто-зелене знизу, 9–25 см завдовжки і 4,5–10 см завширшки. Молоде листя — рожеве. Квіти з м'ясистими зеленими з червоними плямами пелюстками. Плід круглий, діаметром 3,4–7,5 см, зверху покритий товстою (до 1 см) бордово-фіолетовою неїстівною, що містить клейкий латекс, шкіркою, під якою знаходиться 4–8 сегментів білої їстівної м'якоті з щільно прилеглим до неї насінням.
Перші плоди на деревах з'являються пізно, на 9–20 рік життя дерева. Однак рослина мангостана, що плодоносить — видовище приголомшливе: на тлі шкірястого темно-зеленого листя яскраво виділяються округлі пурпурові плоди. Плоди у діаметрі 6–9 см важать від 80 до 200 грамів. Шкірка швидше нагадує кору: щільна, міцна (на зуб краще не куштувати), товщиною до 5 мм. На її частку припадає до 2/3 плоду.
Батьківщина мангостану — Південно-Східна Азія. Широко культивується у Таїланді, М'янмі, В'єтнамі, Камбоджі, Малайзії, Індії, на Шрі-Ланці, Філіппінах, Антильських островах, в Центральній Америці, Колумбії, тропічній Африці — (Занзибар, Ліберія, Гана та Габон).
Білі сегменти м'якоті плодів мангостану їстівні у свіжому вигляді, іноді вони консервуються. Є популярним також і сік мангостану. Відвар листя і кори вживають при шигельозі, амебіазі, інших діарейних хворобах і для зниження підвищеної температури тіла. Кора містить антиоксиданти. М'якоть та шкаралупа плодів містить ксантони, флавоноїди та полісахариди.
За даними наукових досліджень в Університеті Тафтса, Бостон, нещодавно був розроблений метод, названий ORAC (Oxygen Radical Absorbing Capacity) — Метод аналізу загальної ємності антиоксидантної здатності у продуктах харчування. Значення ORAC є мірою ефекту очищення від вільних радикалів природних продуктів, харчових продуктів і фруктових соків, а також бере до уваги сукупність речовин, що створюють антиоксидантний захист. Чим вище значення ORAC, тим сильніший антиоксидантний потенціал.
This article uses material from the Wikipedia Українська article Мангостан, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Вміст доступний на умовах CC BY-SA 4.0, якщо не вказано інше. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Українська (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.