Ytrefilet
Ytrefilet er eit kjøtstykke som kjem frå området langs ryggrada på eit dyr, i filetkammen, lengre oppe enn indrefilet.
Han blir danna av den breie ryggmuskelen, musculus longissimus dorsi. Ein kan få ytrefilet frå til dømes storfe, svin, får, hjort, elg og reinsdyr. Kvart dyr kan gje to filetar.
Ytrefilet er eit mørt stykke frå storfe, og ei av dei møraste frå svin. Ein ytrefilet er lang og kan skjerast opp i fleire biffstykke.
Sjå òg
- T-beinsteik
Kjelder
This article uses material from the Wikipedia Nynorsk article Ytrefilet, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Teksten er tilgjengeleg under CC BY-SA 4.0 om ikkje anna er oppgjeve. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Nynorsk (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.