Сүүн Бүтээгдэхүүн
Сүүн бүтээгдэхүүн гэдэг нь үнээ, сарлаг, хонь, ямаа, ингэ, гүү зэрэг амьтдын сүүгээр хийдэг хүнсний зүйлийг хэлнэ.
Ихэвчлэн өндөр илчлэг бүхий, исэлдсэн бүтээгдэхүүн байдаг. Монголчууд сүүнээс гаргаж авсан сүүн бүтээгдэхүүнүүдийг нийтэд нь цагаан идээ гэж нэрлэдэг.
Төрөл ангилал
Сүү (Ариутгаж халдваргүйжүүлсэн, тослогийн хэмжээг стандартад нийцүүлсэн, Streptococcus lactis болон Leuconostoc citrovorum нянгуудыг нэмсэн, химийн аргаар найрлагыг өөрчилсөн зэрэг)
Ерөнхий ангилал
- Таван хошуу малын сүү
- Бусад мал амьтны сүү
Шинж чанарын ангилал
- Тослоггүй сүү
- Тослог ихтэй сүү
- Өтгөрүүлсэн сүү
- Хүүхдийн сүү
- Гүүний саам
- Жимстэй сүү
- Самартай сүү
- Амин дэм, эрдсээр баяжуулсан сүү
- Шокалад болон чихэртэй сүү
Тослог бүтээгдэхүүний ангилал
Монголчууд тослог бүтээгдэхүүнийг "тосон идээ" гэж нэрлэдэг.
- Зөөхий
- Цөцгий
- Шар тос
- Цагаан тос
- Цөцгийн тос буюу масло
- Өрөм
- Хайлмаг тос
- Хусам
Аарцан бүтээгдэхүүний ангилал
Ээдэмт бүтээгдэхүүний ангилал
- Ээдэм
- Ээзгий
- Түүхий сүүний бяслаг
- Бяслаг (Монгол бяслаг)
Исгэсэн бүтээгдэхүүний ангилал
- Арз,Хорз
Хөлдөөдөг бүтээгдэхүүний ангилал
Юань гүрний үед Марко Поло сүү, жимс, тос амттаныг хольж хөлдөөж мөхөөлдөс, зайрмаг хийдэг байсан тухай тэмдэглэсэн байдаг аж.
- Мөхөөлдөс
- Зайрмаг
This article uses material from the Wikipedia Монгол article Сүүн бүтээгдэхүүн, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Тусгай тайлбар байхгүй бол энэ агуулгыг CC BY-SA 4.0 лицензийн дагуу хэрэглэх боломжтой. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Монгол (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.