Pieno produktai – įvairūs maisto produktai, gaminami iš gryno pieno ir kitų pieno produktų.
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Pieno produktai dažniausiai gaunami iš karvių pieno. Tačiau, atsižvelgiant į geografinę padėtį, tam tikruose regionuose veisiamus pieną duodančius naminius gyvūnus, pieno produktai gaunami ir iš kitų gyvūnų: avių, ožkų, kumelių, jakių, kupranugarių ir pan.
Didelė produktų grupė, kuriai priklauso pats pienas. Jis gali būti homogenizuotas, pasterizuotas, skirtingo riebumo, kondensuotas, garintas, dažnai su priedais (pavyzdžiui, cukrumi), nugriebtas, sutirštintas ir pan.
Pieno milteliai, gaunami iš pieno pašalinus vandenį.
Gaunami apdorojant šviežią ar pasterizuotą pieną įvairiomis bakterijomis, kurios sukelia tirštėjimo procesą. Taip gaunamos labai skirtingos pieno produktų rūšys:
Produktų grupė, gaunama iš šviežio pieno atskyrus riebiąją dalį:
Pieno riebalai, gaunami išsukant grietinę arba grietinėlę ir atskiriant pasukas. Pagal savo pagrindinę žaliavą sviestas gali būti keturių rūšių: iš grietinėlės, grietinės, šviežio pieno ir išrūgų.
Taip vadinami kieti pieno produktai, kurių žaliavos yra gana skirtingos. Pagal savo pagrindinę žaliavą sūriai kategorizuojami taip:
Šaldytas pienas, grietinė ar grietinėlė su priedais.
Pieno pagrindu, pagaminti gėrimai, pagardinant vaisių bei uogų sultimis, medumi bei kitais maisto produktais.
This article uses material from the Wikipedia Lietuvių article Pieno produktas, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Turinys pateikiamas pagal CC BY-SA 4.0 jei nėra nurodyta kitaip. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Lietuvių (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.