Жаңғақтар
Жаңғақтар — жоғары калориялы жемістер.
Олардың неғұрлым көп тараған түрлері: грек жаңғағы, физалис жаңғағы, талшын жаңғағы, кешью жаңғағы, орман жаңғағы, бадам, пісте, су жаңғағы. Кондитер өнеркәсібінде жаңғақтар көп қолданылады. Олардан көптеген кәмпиттік жаңғақтық массалар, карамель салмалары жасалады, шоколадқа қосады, грильяжды массалар дайындайды, көптеген шығыс тәттілерін жасайды және қамырларға қосады. Жаңғақтардың құрамында май және ақуыз көп болады. Сондықтан олардың тамақтық құндылығы жоғары. Жаңғақтар қуырылып та, шикілей де пайдаланылады. Қуырылған жаңғақтардың иісі мен дәмі жақсарады. Грек жаңғағын ғана қуырмайды. Себебі оны қуырса жағымсыз дәм пайда болады. Жаңғақтар бүтін, жармаланған немесе ұнталған күйінде қолданылады.
Суреттер жинағы
-
Грек жаңғағының Піскен жемісі -
Грек жаңғағының Піспеген жемісі -
Фундук -
Кешью -
Емен жаңғағы
Дереккөздер
Тағы қараңыз
 | Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
This article uses material from the Wikipedia Қазақша article Жаңғақтар, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Мәлімет CC BY-SA 4.0 лицензиясы аясында қолжетімді (басқа шарттар көрсетілмеген жағдайда). Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Қазақша (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.