Alkohol-Graduazio

Alkohol-graduazioa edo graduazio alkoholikoa edari alkoholiko baten 100 bolumen-unitatetan dagoen alkohol-bolumenaren (etanol) kopurua da, 20 °C-ko tenperaturan neurtuta.

Bolumenaren kontzentrazio-neurri portzentual bat da.

Alkohol-Graduazio
Absenta botila baten graduazio alkoholikoa: 60°.

Bolumen osoan dagoen alkohol-ehunekoaren unitate bakoitzari alkohol-graduazio maila bat dagokio. Horrela, 13,5°ko graduazioa duen ardo batek %13,5 alkohol du, hau da, 135 ml etanol litroko.

Hartzidura eragiten duten legamiek azukrea alkohol transformatzzen dute prozesu horretan. Frutak eta beste landare askok (mahats, sagar, gariak) berezko azukre naturala eguzkiak irradiaturiko energiari esker erdiesten dute. Ardoaren kasuan, adibidez, lurralde eguzkitsuetan gradu handiko ardoa dute eta eguzki ordu gutxiko lurraldeetan, aldiz, gradu apalekoa.

Edari desberdinak alkohol-graduazioaren arabera bereizten dira, ez alkohol-motaren arabera, hori beti berdina baita; elaborazio-motaren arabera, honako hauek bereizten dira:

  • Edari hartzituak: 3,5° eta 15° artean graduatzen dira.
  • Edari destilatuak: graduazioa 15° eta 45° bitartekoa izaten da.


Alkohol gradua aldatzen da bai edari mota batetik bestera, bai mota bereko edarietan ere:

  • sagardoak, 1º - 7º (sagardoa, udarardoa);
  • garagardoak, 0º - 60º (lager, lambic, ale, cervoise, zythogale, dolo…);
  • ardoak, 8º - 20º (beltz, gorri, zuri, apartsu, ondu, oparo, izotz-ardoak…);
  • pattar edo edari biziak, 15º-tik aurrera; zaletu batzuek, eskola zaharreanbezala, zuriak eta gorriak bereizten dituzte;
  • landarezko elixirrak, 70º inguru; bestelako alkoholdunak: hidromiel, hypocras, kir, ratafia, etab.

Erreferentziak

Kanpo estekak


Alkohol-Graduazio  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

Tags:

AlkoholEdari alkoholikoEtanol

🔥 Trending searches on Wiki Euskara:

Ez Dok AmairuEpikuroMary Agnes ChaseApirilaren 11Linguae vasconum primitiaeMarie CurieLur ErrekondoAMIA analisiWeb crawlerGo!azen (telesaila)Mexikoko IraultzaVendetta (musika taldea)Urtarrilaren 1SarpenMailegu (finantza)GozategiOrkestraIkastolaHemendik At!Hiba AboukGora ta gora betiEspainiako Gerra ZibilaPoligono erregularBilboko Athletic Club 2016-2017Euskararen jatorriaKirk DouglasDenbora lerroHondarribiaEuskal aditzSexualitateEzki hostozabalArabaAgurainOihane PereaEsch-sur-AlzetteUrtarrilaren 25Lionel MessiPakistanScenedesmusIndustria IraultzaUztailaren 13Tronpen loturaItzulpen automatiko neuronalUhandre palmatuMarokoAlbaniaMaiatzaren 15Iñigo AstizProkariotoKresala (Txomin Agirre)Ganga (arkitektura)ZerainJosé Zorrilla2004Adimen artifizialParmako kartusiaSobiet (kontseilua)Taula periodikoaKonoSexu ugalketaClaudio RanieriBizantziar egutegiaGarizumaEuzko Alderdi JeltzaleaSherlock Holmesen AbenturakKonjuntibaGiza eskubideakMichel FoucaultHertzainak2023ko Nafarroako Parlamenturako hauteskundeakIssuuPaleolitoa🡆 More