Йерба мате (Ilex paraguariensis), също Ерва мате (на испански: yerba mate; на португалски: erva-mate), е вид дърво, разпространено в субтропичния пояс на Южна Америка.
За първи път е научно класифицирано от швейцарския ботаник М. Бертони през 1895 година.
Йерба мате | ||||||||||||||||||
Природозащитен статут | ||||||||||||||||||
Почти застрашен | ||||||||||||||||||
Класификация | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Научно наименование | ||||||||||||||||||
A.St.-Hil. | ||||||||||||||||||
Йерба мате в Общомедия | ||||||||||||||||||
[ редактиране ] |
От изсушените листа и филизи на растението се приготвя тонизиращата напитка мате.
Йерба мате е разпространено в Североизточна Аржентина, Боливия, Уругвай, Парагвай и Южна Бразилия. Расте в диво състояние, но също така се култивира и в специални плантации.
Йерба мате е вечнозелен храст или дърво с височина до 15 m.
Листата са назъбени, с дължина 7 – 11 cm и ширина 3 – 5,5 cm.
Цветовете са малки, зеленикаво-бели, с четирилистни.
Плодовете са червени, костилкови, с диаметър 4 – 6 mm.
В листата на йерба мате се съдържат: бета-амирин, ванилин, вода, изовалерианова киселина, изокапронова киселина, инозитол, кофеин (матеин), 2,5-ксиленол, маслена киселина, неохлорогенова киселина, никотинова киселина (витамин B3), 4-оксилауринова киселина, пантотенова киселина (витамин B5), пиридоксин (витамин B6), белтъчини, рибофлавин (витамин B2), рутин, смола, стеаринова киселина, танин, теобромин, теофилин, тригонелин, 5-кофеоилхина киселина, хлорофил, холин, целулоза и др.
Мате е традиционна южноамериканска тонизираща напитка, която се приготвя чрез накисване на изсушени и стрити листа и филизи на йерба мате в гореща вода.
This article uses material from the Wikipedia Български article Йерба мате, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Съдържанието е достъпно под условията на лиценза CC BY-SA 4.0, освен ако не е посочено друго. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Български (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.