Hexanal: Hợp chất hữu cơ
Hexanal, còn được gọi là hexanaldehyde hoặc caproaldehyde là một alkyl aldehyde được sử dụng trong sản xuất hương liệu công nghiệp, tạo ra hương trái cây.
Mùi hương của nó giống như cỏ mới cắt, giống như cis-3-hexenal. Nó hữu ích trong việc bảo quản, ngăn ngừa hư hỏng trái cây. Nó xuất hiện trong tự nhiên và góp phần tạo nên hương vị giống như cỏ khô ở đậu xanh.
| Hexanal | |
|---|---|
 | |
| Danh pháp IUPAC | Hexanal |
| Tên khác | Hexanaldehyde Aldehyde C-6 Caproic aldehyde Capronaldehyde |
| Nhận dạng | |
| Số CAS | |
| PubChem | |
| ChEBI | |
| Ảnh Jmol-3D | ảnh |
| SMILES | đầy đủ
|
| InChI | đầy đủ
|
| ChemSpider | |
| Thuộc tính | |
| Công thức phân tử | C6H12O |
| Bề ngoài | chất lỏng trong suốt |
| Khối lượng riêng | 0.815 |
| Điểm nóng chảy | < −20 °C (253 K; −4 °F) |
| Điểm sôi | 130 đến 131 °C (403 đến 404 K; 266 đến 268 °F) |
| MagSus | -69.40·10−6 cm³/mol |
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Quá trình tổng hợp hexanal đầu tiên được thực hiện vào năm 1907 bởi P. Bagard.
Xem thêm
Tham khảo
 | Bài viết liên quan đến hóa hữu cơ này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |
This article uses material from the Wikipedia Tiếng Việt article Hexanal, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Nội dung được phát hành theo CC BY-SA 4.0, ngoại trừ khi có ghi chú khác. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Tiếng Việt (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.