Mingau: Alimento
Mingau ou papa (mais comum papas em Portugal ou ainda papinha no Brasil) é um alimento de consistência cremosa, feito usualmente de água ou leite, onde se cozinha um cereal (como a aveia) ou farinhas variadas (de trigo, amido de milho, fubá de milho, arroz ou outra); por vezes, adoçado com açúcar.
Nota: Para outros significados, veja Mingau (desambiguação).É, tipicamente, o primeiro alimento dado às crianças, quando é necessário algo mais que o leite.
Historicamente, o mingau (do tupi minga'u) é um alimento típico das culturas indígenas do Brasil. Ao longo de toda a História do Brasil, o pirão figurou como um tipo popular de mingau. O pirão é uma papa salgada feita de farinha de mandioca.
Etimologia
"Mingau" vem do tupi minga'u, que etimologicamente significa "o que alguém empapa", ou "empapado". A palavra deriva da junção de emi (partícula de objeto) e ka'u (empapar). No litoral brasileiro do século XIV, o mingau era um prato central nas cerimônias antropofágicas indígenas. Neste contexto, era uma caldo espesso de mandioca temperado com vísceras dos prisioneiros sacrificados pelo povo tupinambá.
Referências
Ver também
This article uses material from the Wikipedia Português article Mingau, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Conteúdo disponibilizado nos termos da CC BY-SA 4.0, salvo indicação em contrário. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Português (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.