Frango

 Nota: Para outros significados, veja Frango (desambiguação).

No entanto, o que se chama genericamente de frango pode ainda mais três classificações distintas além do frango em si: o galeto, o frango caipira e o frango capão.

São partes principais do frango: peito, coxa, sobrecoxa e asas. Também fazem parte, o coração, a moela e o fígado, porém estes geralmente são comercializados separadamente do frango em si.

Dependendo do corte e do preparo prévio, as peças de carne de tais aves podem ser armazenadas em freezer, de 3 a 6 meses.

A carne do frango é envolvida por uma pele, que possui alto teor de gordura e colesterol. Por esta razão, profissionais da saúde e da nutrição recomendam a retirada da pele do frango ao ser consumido.

• Frango assado - a carne de frango preparada em assadeira elétrica ou a gás.
• Frango ao molho pardo - prato tradicional do Nordeste brasileiro, onde é conhecido "galinha à cabidela" ou simplesmente galinha
• Frango empanado - filés de frango, passados no ovo e depois farinha de rosca e depois fritos em óleo quente, sob imersão
• Frango na púcara - prato típico da culinária portuguesa
• Frango piri-piri - também chamado de "frango no churrasco à portuguesa"
• Frango a passarinho - prato típico da culinária brasileira, que consiste em pequenos pedaços da ave já temperados.
• Caril de frango - prato tradicional da culinária indo-portuguesa

 

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