Soshí

sushi) es un plat japonés format de ris envinagrat e de peis crus ò de crustacèus de mar. Sa consumacion es pauc frequenta en Japon mai lo sushi es vengut, en fòra de l'archipèu, un plat emblematic de la cosina nipona. Divèrsei tipes de sushis existisson que lei dos principaus son :

• lo nigirizushi constituit d'una bola de ris amb una lesca de pes ò de crustacèus de mar (saumon, ton, cambaròt...).
• lo makizushi fach amb una fuelha d'alga secada, un jaç de ris e un tròç de pes ò d'èrbas. L'ensems es rodelat e copat per formar de lescas.

• Japon.