Olahan Turki
Masakan Turki ( Turki : Türk mutfağı ) umume dadi warisan masakan Uthmaniyah, sing bisa diarani fusi lan refinement masakan Mediterania, Balkan, Timur Tengah, Asia Tengah, Eropa Wétan lan Armenia .
Masakan Turki banjur duwe pengaruh kanggo masakan liyane lan liyane, kalebu ing Eropa Tenggara ( Balkan ), Eropa Tengah, lan Eropa Kulon . Uthmaniyah nyampur macem-macem tradisi kuliner kanthi pengaruh masakan Levantine, masakan Mesir, masakan Yunani, masakan Balkan, bebarengan karo unsur tradisional Turki saka Asia Tengah (kaya ta yogurt lan pastırma ), nggawe macem-macem spesialisasi.
Masakan Turki beda-beda ing saindenging negara. Masak ing Istanbul, Bursa, Izmir, lan wilayah Asia Minor duwe akeh unsur masakan pengadilan Ottoman, kanthi rempah-rempah sing luwih entheng, luwih disenengi beras tinimbang bulgur, koftes lan kasedhiya akeh sayuran sayur ( türlü ), terong, dolmas isi lan iwak. Masakan ing Wilayah Sagara Ireng nggunakake iwak akeh, utamane iwak teri ( hamsi ) Sagara Ireng lan kalebu masakan jagung . Masakan sisih kidul-wétan (contone, Urfa, Gaziantep, Adıyaman lan Adana ) misuwur amarga macem-macem kebab, meze lan panganan cuci mulut adhedhasar adonan kaya ta baklava, şöbiyet, kadayıf, lan künefe .
Rujukan
This article uses material from the Wikipedia Basa Jawa article Olahan Turki, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Isi cumepak kanthi pangayoman CC BY-SA 4.0, kajaba ana katerangan liyané. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Basa Jawa (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.