Dhawet Camcau

Unjukan punika asalipun saking Daérah Istiméwa Ngayogyakarta. Ing warsa 2018, dhawet camcau mlebet ing Warisan Budaya Takbenda Indonesia mawi nomer règistrasi 2018008682.

Dhawet camcau

Panggonan asal	Indonésia
Tlatah utawa praja	Daérah Istiméwa Ngayogyakarta
Woworan pokok	Santen, céndhol, juruh, cao
Buku masakan: Dhawet camcau  Médhia: Dhawet camcau

Miturut katrangan Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya, dhawet camcau sampun wonten ing Ngayogyakarta kawit abad kaping 19. Ing abad kaping 19 minggah, bakul dhawet camcau limrahipun dodolan wonten ing Peken Kuthagedhé kaliyan Beringharja. Nanging sabibaripun warsa 1980, sampun kathah bakul dhawet ingkang dodolan mawi grobag sabab kala semanten tiyang-tiyang plesiran mindhak kathah dumugi Ngayogyakarta.

Sasanèsipun kagem unjukan ing padintenan, dhawet camcau ugi dipun anggé ing upacara adat kaliyan tradhisi, kados ta upacara brokohan, upacara resèpsi nalika bésan saking laré putri dados bakul dhawet camcau, kaliyan upacara mitoni. Kajawi punika, dhawet camcau dipun suguhaken nalika selikuran ing wulan Pasa, saha nalika slametan.

Cara panyaosanipun inggih sami kaliyan dhawet-dhawet limrah. Bahan pokok dhawet camcau dumados saking santen, céndhol, juruh, kaliyan cao. Céndholipun gadhah tigang werni, pethak tanpa pawerni, ijem ingkang werninipun saking pawerni alami–ron suji–kaliyan abrit ingkang werninipun saking pawerni dhaharan.