細胞質: 細胞の原形質

細胞生物学
動物細胞の模式図
典型的な動物細胞の構成要素: 核小体 細胞核 リボソーム (5の一部として点で示す) 小胞 粗面小胞体 ゴルジ体 (またはゴルジ装置) 細胞骨格 (微小管, アクチンフィラメント, 中間径フィラメント) 滑面小胞体 ミトコンドリア 液胞 細胞質基質 (細胞小器官を含む液体。これを元に細胞質は構成される) リソソーム 中心体

細胞質のうち、細胞小器官以外の部分を細胞質基質または細胞質ゲルという。細胞質基質は複雑な混合物であり、細胞骨格、溶解した分子、水分などからなり、細胞の体積の大きな部分を占めている。細胞質基質はゲルであり、繊維のネットワークが溶液中に散らばっている。この細孔状のネットワークと、タンパク質などの高分子の濃度の高さのため、細胞質基質の中では分子クラウディングと呼ばれる現象が起こり、理想溶液にはならない。このクラウディングの効果はまた細胞質基質内部の反応も変化させる。

細胞質には3つの主要な要素がある。細胞質基質、細胞小器官、封入体である。

細胞質基質

 

細胞質基質は、細胞質のうち細胞小器官と封入体以外の部分である。細胞質基質は半透明な液体であり、様々な細胞質の要素がその中に漂っている。細胞質基質は一般的な細胞の体積の約70%を占め、水、塩、低分子の有機化合物などからなる。細胞質はまた細胞骨格を形作るタンパク質繊維や水溶性タンパク質、リボソーム、プロテアソームなどの大きな構造、まだ良くわかっていないヴォールトなどを含んでいる。細胞質の内側の部分は顆粒を多く含み、比較的流動性に富んでいて、これを内質（endoplasm）と呼ぶ。対して外側の部分は外質（ectoplasm）と呼ばれる。

細胞小器官

細胞小器官は生体膜で包まれた、細胞中で固有の機能を持つ部分である。主要な細胞小器官としてはミトコンドリア、小胞体、ゴルジ体、リソソームなどがある。植物細胞では他に葉緑体、液胞などがある。

封入体

封入体は細胞質基質中に浮かぶ不溶性物質の集合体である。細胞内含有物ともいう。生物種や細胞の種類ごとに異なる種類の封入体が存在する。たとえば植物に見られるシュウ酸カルシウムや二酸化ケイ素の結晶（プラント・オパール）の他、デンプン、グリコーゲン、ポリヒドロキシ酪酸（PHB）などのエネルギー貯蔵物質の顆粒などである。特に広く見られるものは、油滴（もしくは脂質滴、lipid droplet）である。これは球状の液滴で、脂質とタンパク質の混合物であり、原核生物にも真核生物にも見られる。脂肪酸やステロールなどの脂質の保存のために使われる。脂質保存に特化した細胞である脂肪細胞では、体積の多くを油滴が占める。

• Alberts, Bruce et al (2003). Essential Cell Biology (2nd ed.). Garland Science. ISBN 081533480X  （『細胞生物学 原書第2版』中村桂子、松原謙一 訳 南江堂）
• Elain N Marieb and Latja Hoehn (2007). Human Anatomy & Physiology (7th ed.). Benjamin-Cummings Publishing Company, Subs of Addison Wesley Longman, Inc. ISBN 978-0321518118 

• What is cytoplasm? - by Genevieve Theirs -2002^{[リンク切れ]}
• Luby-Phelps K. Cytoarchitecture and physical properties of cytoplasm: volume, viscosity, diffusion, intracellular surface area. Int Rev Cytol. 2000;192:189-221.^{[リンク切れ]}